Гэрийн хөвөн бялуу бол баяр ёслолын үеэр сайхан сонголт юм. Мергеру, зефирийн давхаргатай бялуу нь ширээн дээр үргэлж анхаарал хандуулдаг. Бялуу нь өндөр, сэвсгэр, анхилуун үнэртэй бөгөөд таны аманд хайлдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 9 ширхэг. өндөг
- - 2 tbsp. Сахар
- - 1, 5-р зүйл. гурил
- - 1 tsp ванилийн сахар
- - 4 халбага интоорын чанамал
- - 200 гр. зефир
- - 1 tbsp. хүйтэн ус
- - 2 tsp коньяк
- - 250 гр. цөцгийн тос
- - 1 лааз чанасан өтгөрүүлсэн сүү
- - 100 гр. хар шоколад
- - 100 гр. газрын самар
Зааварчилгаа
1-р алхам
Жигнэмэг хийцгээе. Үүнийг хийхийн тулд уурагуудаас 5 шарыг сайтар салгаж, нэг аяга сахар, ваниллинээр цохино. Холимог өргөжиж, цайрч байх ёстой. Тусдаа саванд өндөгний цагааныг холигчоор дунд зэргийн хурдтай, зөөлөн, сэвсгэр болтол нь цохино. Нимгэн урсгалаар элсэн чихэр нэмээд цагаан арьстнуудыг сайтар цохино.
Алхам 2
Шар масс руу ташуурсан уургийн заримыг нэмээд холино. Шигшсэн гурилаа нэмээд сайтар холино. Дараа нь үлдсэн ташуурдсан өндөгний цагаанаа зуурмагтаа нэмээд зөөлөн хутгана.
Алхам 3
Талх нарийн боовны тавгийг бага зэрэг тос түрхээд, илгэн цаасаар бүрхэнэ. Жигнэмэг жигнэх явцад эзэлхүүн нэмэгдэх тул бид зуурмагийг 2/3-ээр дүүргэдэг. Бид 180 градусын температурт 20-30 минутын турш жигнэх жигнэмэг тавьдаг. Бид бэлэн жигнэмэгийг зуухнаас гаргаж аваад хэвтээ байдлаар хоёр бялуу болгон хуваана.
Алхам 4
Сироп бэлдэцгээе. 1 tbsp нь чанамал холино. ус, усан халаагуурт халаана. Коньякаа асгаж сайтар хутгана. Жигнэмэгийн бялууг сиропоор дэвтээнэ. Үлдсэн элсэн чихэртэй 4 өндөгний цагааныг зодож, жигнэмэгийн тавган дээр цөөн хэдэн мерез тавина.
Алхам 5
Цөцгий бэлдэцгээе. Зөөлөн цөцгийн тосыг өтгөрүүлсэн сүүтэй нэгэн төрлийн сэвсгэр цөцгийтэй болтол нь хутгагчаар хутгана.
Алхам 6
Бялууг цуглуулъя. Эхний бялууг цөцгийн тосоор тосолно. Дээрээс нь meringue давхаргыг тавь. Зефирийг жижиг хэсгүүдэд хувааж, меренгүүдийн хоорондох зайг нөхөөрэй.
Алхам 7
Дараа нь бялууг чимэглэх зориулалттай бага зэрэг цөцгий үлдээгээд цөцгийтэй шарсан махны давхаргыг тосолж, самрын самар цацна. Бялууг хоёр дахь хөвөн бялуугаар хучих. Бялууны хажуу талыг сайтар тайрч, үлдсэн цөцгийтэй тос түрхэнэ. Бялууныхаа дээд хэсгийг хайлсан шоколадаар өгөөмрөөр тосолж, үлдсэн мерингээр чимэглээрэй.
