Гэрийн хийсэн бялуу нь өвөрмөц амттай байдаг. Тэднийг хэрхэн жигнэхийг сурахад хэцүү биш бөгөөд та эхлээд жороо унших, бялуу хийх хэрэгтэй. Хоёр дахь удаагаа та бүтээгдэхүүний найрлага, бэлтгэлийн дарааллыг санаж "Прага", "Наполеон" хоол хийх боломжтой болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Прага бялууны хувьд:
- Туршилтын хувьд:
- - какао бүхий өтгөрүүлсэн сүү лааз;
- - 200 гр цөцгий;
- - 2 өндөг;
- - 1, 5 аяга гурил;
- - 0.5 tsp сод;
- - 1 tbsp. нимбэгний шүүс;
- - 100 гр элсэн чихэр;
- Цөцгийн хувьд:
- - 150 гр цөцгийн тос;
- - 1 шар;
- - какао бүхий өтгөрүүлсэн сүүний лааз.
- Шилний хувьд:
- - 4 халбага Сахар;
- - 50 г тос;
- - 2 tbsp. сүү;
- - 4 халбага какао.
- Наполеоны хувьд:
- Туршилтын хувьд:
- - 3 шил гурил;
- - шилэн мөсөн ус;
- - 250 гр цөцгийн тос ба маргарин;
- - 1 tbsp. нимбэгний шүүс;
- - 0.5 tsp сод
- - чимх давс.
- Цөцгийн хувьд:
- - 200 гр цөцгийн тос;
- - 150 гр өтгөрүүлсэн сүү.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хамгийн алдартай бялуу бол жигнэмэг юм. Энэ нь уламжлалт, цөцгийн тос, цөцгий эсвэл халуун сүүтэй байж болно. Хэрэв та какао хийсэн бол жигнэмэгийн өнгө нь цагаан, хүрэн өнгөтэй болно. Харанхуй зуурмагийг хийсний дараа та Прага бялууг хялбархан жигнэх боломжтой.
Алхам 2
Энэхүү алдартай амттанг хийхийн тулд зуурсан гурил хийж эхлээрэй. Өндөгийг саванд хийж элсэн чихэр нэмээд массыг хоёр дахин нэмэгдтэл нь цохино. Цөцгий, өтгөрүүлсэн сүү нэмээд дахин цохино. Гурилаар хийнэ, нимбэгний шүүстэй содыг хийж, холимог болтол нь хутгана.
Алхам 3
Дугуй хэлбэрийн ёроол ба хажуу талыг шилэн доторлоод цөцгийн тосоор үрж арчина. Зуурсан гурилаа хийнэ, хөгцөө 185 ° С-т зууханд хийж 25 минут жигнэнэ. Шүдний тусламжтайгаар бэлэн байдлыг тодорхойл. Үүнтэй хамт бялууг дундуур нь цоолж, хатаагаад аваарай, дараа нь гурилан бүтээгдэхүүнийг гаргах цаг болжээ.
Алхам 4
Гаргаад, хайчлах самбар дээр тавь. Үүнийг хийхийн тулд маягтыг түүн дээр таглаад сайтар эргүүлээрэй. Том, хурц хутгаар бялууг 3 хэсэг болгон хуваа. Тэднийг ажлын гадаргуу дээр байрлуулж, хөргөнө.
Алхам 5
Шар тосыг цөцгийн тосонд хийнэ. Какао бүхий өтгөрүүлсэн сүүг хэсэгчлэн зөөлрүүлсэн цөцгийн тос руу хийнэ, массыг цохино. Энэ нь гөлгөр, сэвсгэр бол энэ процессыг дуусга. Бялууг жигнэмэгээр жигнэн тарааж, цөцгийтэй хамт давхарлана. Тэднийг нэг нэгээр нь байрлуул.
Алхам 6
Мөстлөгийг бэлтгэ. Бүх найрлагыг жижиг саванд хийж, удаан гал дээр байрлуулж, үе үе хутгаад буцалгаад 2 минутын турш буцалгана. Үүний дараа хутгаар тэгшлээд дээд бялуу дээр нимгэн урсгалаар хийнэ. Бялууг хөргөгчинд илгээнэ үү, 3 цагийн дараа та амсах болно.
Алхам 7
Бялууг зөвхөн жигнэмэгээс гадна хийсвэр, богино боовны гурилаар хийдэг. Сонгодог хийсвэр боов бэлтгэх нь нэлээд хэцүү байдаг бөгөөд энгийн сонголтоор бялуу жигнэхийг сурч эхлэх нь дээр.
Гурилыг саванд шигшээд, давс нэмээд цөцгийн тос эсвэл маргарин хийж, нилээд цавчих. Усандаа хийнэ, нимбэгний шүүстэй содыг унтрааж нэмнэ. Зуурсан гурилаа уян хатан болтол нь зуураад хөргөгчинд нэг цаг байлгаарай.
Алхам 8
Дараа нь үүнийг 7 тэнцүү хэсэгт хуваа. Тус бүрийг нь бөөрөнхий нимгэн бялуу болгон боов. Эхнийх нь жигд хуудсан дээр тавиад 5 минутын турш 200 ° С хүртэл халаадаг зууханд хийнэ. Үүнийг анхааралтай арилгаж, шинээр тавь. Бэлэн бялуу дээр ижил тавгийг тавиад энэ хэлбэрийн дагуу хайчилж ав.
Алхам 9
Өтгөрүүлсэн сүүг элсэн чихэрээр ташуурдаж, дээд ба хажуу талыг нь оруулаад бялуугаар хучна. Шороог нь нурааж, хажуу тал, дээд талд нь цацаж, бялууг хөргөгчинд нэг шөнийн дотор хийнэ. Өглөө өөрийнхөө Наполеонтой цай уух хэрэгтэй.
