Зөв бэлтгэсэн adjika нь бараг бүх хоолны амтыг төрөлжүүлэхэд тусалдаг төдийгүй вирусын эсрэг үйлчилгээтэй бөгөөд хоолны дуршил, хоол боловсруулах үйл явцыг сайжруулдаг бодис агуулдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- улаан лооль - 2.5 кг;
- лууван - 500 грамм;
- сонгино - 500 грамм;
- Болгарын чинжүү - 500 грамм;
- алим - 500 грамм;
- гашуун чинжүү -2 сав;
- сармис - 150 грамм;
- ургамлын тос - 250 мл;
- ширээний цуу - 100 мл;
- элсэн чихэр - 100 грамм;
- давс - 50 грамм.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Бүх ногоог урьдчилан бэлтгэ. Улаан лоолийг урсгал усаар сайтар угаана. Лууван, сонгино, сармисаа хальслаад угаагаарай. Чинжүүгээ угааж, иш, үрийг нь ав. Алимаа угааж, цөмийг нь аваад хальслаарай.
Алхам 2
Таван литрийн савыг аваад 2 литр ус хийнэ. Шингэнийг буцалгаад буцалга. Өмнө нь сайтар угааж цэвэрлэсэн улаан лоолийг буцалж буй усанд зөөлөн дүрнэ. Тагийг нь таглаад 2-3 минут байлгана. Усыг зайлуулж, улаан лоолийг хальсалж, ишийг нь ав. Энэ аргаар бэлтгэсэн улаан лоолийг мах бутлуураар дамжуулна.
Алхам 3
Тохиромжтой болгохын тулд хайчилж аваад луувангаа татаарай.
Алхам 4
Дөрвөн хэсэг болгон хувааж, Болгарын чинжүү, халуун чинжүү савыг мах бутлуурын дотор эргүүлээрэй.
Алхам 5
Хальсалж сонгиноо 2 минутын турш хүйтэн усанд дүрнэ. Үүнийг дөрвөлжин хэрчиж, жижиглээрэй.
Алхам 6
Мах бутлуурын дотор урьдчилан бэлтгэсэн алимыг гүйлгэж гүйлгэнэ үү.
Алхам 7
Бүх нунтагласан ногоог 5 литрийн саванд хийнэ. Сайн хутгаж, удаан гал дээр тавь. Холимогийг буцалгаад, үе үе хутгана. Давс, элсэн чихэр, ургамлын тос нэмнэ. Сайн холино, 30 минутын турш хооллоорой.
Алхам 8
Аджика хоол хийж байх үед лонхтой ариутгаж, сармисаа цавчих.
Алхам 9
Сармис, цагаан цуу нэмээд дахиад 10 минут буцалгана.
Алхам 10
Бэлэн adjika-г бэлтгэсэн лонхтой саванд хийж өнхрүүл.
