Загасны карри бол бүх гэр бүлийн хувьд амттай, анхны, хамгийн чухал нь эрүүл хоол юм! Карри ер бусын амтаараа таныг гайхшруулж, баярлуулах нь дамжиггүй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 2 улаан чинжүү, хоёр хуваасан
- - нимбэгний 1 иш (нимбэгний өвс), жижиглэсэн
- - 1 амтат сонгино, дөрөв хуваасан
- - Сармисын 2 хумс, талыг нь тайрч авна
- - 2.5 см хэрчсэн цагаан гааны үндэс, цөөн тооны цилантро навч + бага зэрэг үйлчилнэ
- - 1 шохойн хальс
- - 1 tbsp. л. тай загасны амтлагч
- - 400 мл кокосын сүү
- - 1 tsp Сахар
- - 1 tbsp. л. ургамлын тос
- - 500 гр арьсгүй монк загасны булан, хэрчсэн
- - 250 гр haddock булан, хэрчсэн
Зааварчилгаа
1-р алхам
Чили, нимбэгний өвс, сонгино, сармис, цагаан гаа, килантро, халуунд (үйлчлэхэд бага зэрэг орхи), загасны амтлагч, 6 хоолны халбага кокосын сүү, элсэн чихэр зэргийг холигч буюу хүнсний процессорт хийж, жигд зуурмаг болгон нунтаглана.
Алхам 2
Тосыг вок эсвэл хайруулын тавган дээр халааж, зуурмагийг нэмнэ. 2 минутын турш хооллоорой. Кокосын үлдсэн сүүг асгаж, буцалгаад 5 минутын турш жижиг гал дээр буцалгана.
Алхам 3
Загасаа нэмээд зөөлөн хутгаад соусаа жигд тараана. Зөөлөн болтол нь буцалгана. Тогтмол хутгана; загасыг бутлахгүй байхыг хичээ.
Алхам 4
Жижиг аяганд карри хийж, килантро цацаж, шохойн хальсаа түр хойшлуул.
