Хэрэв та хулд загасыг стейк болгон хуваагаад толгойтой хэвээр байвал хаях гэж бүү яар. Энэ нь гэр бүлийн оройн хоол, баярын оройн хоолонд тохиромжтой загасны шөлийг маш сайн бэлтгэхэд ашиглаж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- хулд толгой - 1 ширхэг.
- төмс - 3 ширхэг.
- сонгино - 2 ширхэг.
- лууван - 1 ширхэг.
- яншуй баглаа - 1 ширхэг.
- dill баглаа - 1 ширхэг.
- анхилуун чинжүү
- чинжүү
- ургамлын тос
- давс
- лаврын навч
- архи - 50 гр.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Загасны шөл хийх нь хулд загасны толгойг боловсруулж эхэлдэг. Үүнийг хийхийн тулд сайтар зайлж, заламгай жимсийг зайлуулах хэрэгтэй. Загас хэрчихэд сүүл, гэдэс үлдсэн бол шөлөнд хэрэглээрэй. Тэд сайн шөл өгдөг, шөлийг илүү баян болгодог.
Алхам 2
Нэг савтай усыг гал дээр тавиад буцалгаад дараа нь хулд загасны толгойг дотор нь хийнэ. Үүнийг 30 минут буцалгана. Загас чанаж байхад сонгиноо хальслаад нилээд хэрчинэ. Төмсийг хальсалж, дунд шоо болгон хувааж ав.
Алхам 3
Хагас баглаа dill болон яншуйг жижиглэн хэрчинэ. Жижиглэсэн сонгино, ургамал, төмсийг гүн гүнзгий саванд хийнэ. Үлдсэн сонгино, лууваныг жижиг шоо болгон жижиглэн хэрчинэ. Хагас цаг өнгөрсний дараа хулд загасны толгойг хайруулын тавган дээрээс аваад шөлийг шүүнэ. Шөлийг буцалгахгүйн тулд давсаа амталж, галыг багасгана.
Алхам 4
Жижиглэсэн лууван, сонгиноо ургамлын тосонд алтан шаргал болтол хуурна. Тэднийг хэт шараад бүү шатаа, эс тэгвэл тавагны амт муудах болно. Хайруулынхаа төгсгөлд газрын чинжүүтэй ногоогоо цацаж сайтар хутгана.
Алхам 5
Загасны нөөцийг халааж, буцалгана. Дотор нь сонгино, төмс, эмийн ургамал тавь. Хүнсний ногоог хагас бэлэн болтол (15 минут орчим) чанаж болгоно. Төмсийг хагас болгосон бол хулд загасны толгойг саванд шилжүүлээрэй. Загасны шөлийг буцалгаад, булан навч, анхилуун чинжүү нэмнэ. Чанасан шарсан махаа тавиад дараа нь 10 минут буцалгана. Төгсгөлд нь 50 грамм архи нэмнэ. Энэ хугацаанд чихээ бага зэрэг норгоод (3 минут), үлдсэн ногоонуудаа нилээд цавчих. Бэлтгэсэн загасны шөлийг гүн гүнзгий саванд хийнэ, өвсөөр чимэглээрэй.
Алхам 6
Зузаан чихэнд дуртай хүмүүсийн хувьд та аалзны тортой гоймон нэмж болно. Шөл бэлэн болохоос 5 минутын өмнө саванд хийнэ. Та үүнийг удаан чанаж болохгүй, зөөлөрч амтгүй болно.
