Загасны толгойн шөл нь загасны хоол хийхээс үлдсэн үлдэгдлийг ашиглах сайхан боломж юм. Үүнээс гадна, энэ хоолны жинхэнэ шинжээчид толгойн чих нь загасны бусад хэсэгтэй харьцуулахад илүү үнэртэй, амттай, баялаг гэж үздэг.
Загасны шөлний орц, бэлтгэл
Загасны толгойг загасчид өөрсдөө хүндэлдэг. Улаан загасны сортыг энэ хоолыг хийхэд хамгийн тохиромжтой гэж үздэг боловч бусад төрлийн загасыг гадаа, явган аялал эсвэл хөдөө орон нутагт ашиглаж болно.
Анхилуун үнэртэй загасны шөл бэлтгэхийн тулд дараахь орц найрлагыг бүрдүүлэх шаардлагатай: нэг толгой хулд загас (ямар ч тохиолдолд жижиглээгүй, мөн биеийн хажуугийн загасны махны хэсэг, өөхөн хацартай хамт). загасны бусад "шүргэх" (жишээлбэл, хэвлийн тууз), дунд зэргийн хэмжээтэй 5-6 төмс, 2 сонгино, 1 лууван, бага зэрэг булангийн навч, шинэ ургамал (дилл хамгийн тохиромжтой боловч өөрийнхөөрөө аялах нь дээр. давуу эрх), амтлагч (чинжүү, газрын хар чинжүү болон бусад зүйл), давс.
Загасыг хайруулын тавган дээр үлдээхгүйн тулд сайтар сайтар зайлж зайлна. Загасны толгойноос заламгай загасыг зайлуулахаа бүү мартаарай, эс тэгвээс тэд хоолонд тийм ч их дургүй хүрэн өнгө өгч, шаардлагатай гашуун мэдрэмжийг өгөхгүй.
Загасны шөл хийх
Тиймээс, одоо та бүх загасыг бэлтгэсэн хайруулын тавган дээр хийж, шаардлагатай хэмжээний давс нэмэх хэрэгтэй. Үлдсэн халуун ногоо, амтлагч, эмийн ургамлыг нэн даруй нэмж оруулах шаардлагагүй, учир нь тэд үнэрээ шингэнд хурдан өгч, хурдан алга болно. Үүний дараа хулд загасыг буцалгасан мөчөөс эхлэн бага дулаанаар 25-30 минутын турш чанаж болгосон байх ёстой.
Дашрамд хэлэхэд энд нэг мэх бий. Хэрэв та загасны түүхий толгойноос заламгайгаа авч чадаагүй бол загасыг аль хэдийн чанаж болгосон үед үүнийг хийх нь илүү хялбар байдаг. Зөвхөн өөрийн ур чадвар, хоол хийх ур чадвараар удирдуул.
Хоол хийх хугацаа дууссаны дараа та загасыг хайруулын тавган дээрээс аваад хөргөх хүртэл үлдээгээд шөлийг шүүнэ. Загасыг хөргөж байх үед төмсийг зайлж, хальсалж жижиг шоо болгон хувааж, сонгиныг маш нарийн хэрчинэ (өөрөө харна уу, та түүхий дээр нэмж эсвэл бага зэрэг хуурч болно), лууваныг зүсмэлүүд болгон хувааж байх хэрэгтэй. Хэрэв та лууван, сонгино хоёуланг нь шарахыг хүсвэл хулд загас аль хэдийн маш тарган загас тул их хэмжээний тос нэмэхгүй байхыг хичээгээрэй.
Дараа нь та загасны хөргөсөн толгойноос бүх махыг сонгох хэрэгтэй. Үүний дараа эхлээд төмсөө шүүсэн шөлөнд хийж (хэрвээ арвай тавган дээр нэмбэл төмстэй хамт хийх хэрэгтэй), 10 минутын турш чанаад, энэ хугацааны дараа бусад бүх орц, лаврын навч, халуун ногоо зэргийг нэмнэ.. Энэ хэлбэрээр чихийг бага дулаанаар дахин 8 минутын турш чанаж болгосон байх ёстой бөгөөд дараа нь анхилуун шөлтэй тавган дээр ногоон асгаж, үйлчлэх хэрэгтэй.
