Тахианы элэг нь маш нарийн өвөрмөц амт, үнэртэй байдаг. Элэгний хоол хийхдээ боловсруулалтын эхний шатанд болгоомжтой хандах хэрэгтэй. Бүтээгдэхүүнийг сайтар шалгаж, хүйтэн усаар сайтар зайлж угаана. Элэг дээр шарласан шар өнгийн судал байх ёсгүй бөгөөд энэ нь хүчтэй гашуун амттай бөгөөд бэлэн хоолыг бүхэлд нь муудаж болно. Тахианы элэгийг чанаж, шарж, цөцгий дээр чанаж, эсвэл жимсээр чанаж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Шарсан тахианы элэг:
- тахианы элэг (500 гр);
- цөцгийн тос (2 халбага);
- цөцгий 10% (100 гр);
- улаан лооль;
- улаан лууван;
- гурил (2 халбага);
- давс.
- Жүржтэй шарсан элэг:
- тахианы элэг (500 гр);
- гич (1 tsp);
- улбар шар (2 ширхэг);
- гурил (2 халбага);
- ургамлын тос;
- хуурай улаан дарс (1/2 аяга);
- амт нь цагаан гаа
- давс
- чинжүү.
- Цөцгийтэй соустай элэг:
- тахианы элэг (500 гр);
- цөцгий (1 шил);
- гурил (2 халбага);
- сонгино (2 толгой);
- ус (250 мл)
- давс
- чинжүү;
- ургамлын тос.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Шарсан тахианы элэг. Саванд гурил, давсыг холино. Угаасан, хатаасан элэгээ дүрнэ.
Алхам 2
Талхтай хэрчсэн хэрчсэн хэрчсэн цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр дүрнэ. Хоёр талдаа хурдан хуурна.
Алхам 3
Халуун элэгний зүсмэлүүдийг тавган дээр тавиад улаан лооль, улаан луувангаар үйлчил. Та ногооны салат хийж эсвэл нухсан төмсөөр үйлчилж болно.
Алхам 4
Тахианы элэгний соус хийх. Элэгийг шарсан хайруулын тавган дээр цөцгий хийнэ, халаа, давс. Sauce нь тус тусад нь үйлчилж болно, эсвэл та тавган дээр элэг дээр асгаж болно.
Алхам 5
Жүржтэй шарсан элэг. Гэдэс нь маш зөөлөн тул тахианы элэгийг гичээр түрхээд хуруугаараа хийгээрэй. Зүсмэлүүдийг гуриланд дүрнэ.
Алхам 6
Ургамлын тосоор хайруулын тавгийг урьдчилан халаа. Хайруулын тавгийг халааж байх үед цагаан гааны хальсыг цэвэрлээд үрж үрнэ. Ясгүй элэг, цагаан гаагаа цөцгийн тосондоо хийж давс, перцээр цацна. Дотор эрхтнээ цайвар хүрэн болтол нь хуураад таваг руу шилжүүлээрэй.
Алхам 7
Нэг жүржийн жүүс. Хоёр дахь улбар шар өнгийн махыг хальсгүйгээр хайчилж ав.
Алхам 8
Хуурай дарс, жүржийн шүүсийг элэгний шүүстэй хайруулын тавган дээр хийгээд буцалгана.
Алхам 9
Улбар шар өнгийн зүсмэлүүдийг тавган дээр элэг дээр тавиад, үүссэн соустай бүх зүйлийг хийнэ.
Алхам 10
Цөцгийтэй соустай элэг. Гурил дээр давс, чинжүү нэмээд элэгний хэсгүүдийг холино. Ходоодны тосыг халуун тосонд түргэн хуурч, саванд хийнэ.
Алхам 11
Талхнаас үлдсэн гурилыг хайруулын тавган дээр хийнэ, тэнд цөцгий асгаж, усаар хучиж, хольцыг буцалгана. Амтат чинжүү, давсаар амтална. Саванд элсэн дээр сумс хийнэ.
Алхам 12
Сонгино хальсалж, нимгэн тууз болгон хуваа. Жижиглэсэн сонгиноо алтан шаргал хүрэн болтол нь хуураад элгэнд нэмнэ.
Алхам 13
Тагийг нь тавган дээр тавиад 15 минутын турш цөцгийн соустай тахианы элэгийг буцалгана. Амтат, исгэлэн ногооны салатаар үйлчил.
