Mackerel бол давсгүй, тамхи татдаг, лаазалсан байдаг хямд загас юм. Гэхдээ энэ нь бас сайн чанаж, ногоогоор чанаж болгосон гэдгийг хүн бүр мэддэггүй. Энэхүү хоол нь бага зэрэг халуун ногоотой, зөөлөн, зөөлөн амттай болдог. Та хачир болгон чанасан цагаан будаа эсвэл нухсан төмс санал болгож болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - шинэхэн хөлдөөсөн эсвэл шинэ гахайн мах - 2 ширхэг;
- - сонгино - 2 ширхэг;
- - лууван - 1 ширхэг;
- - улаан лооль - 2 ширхэг. эсвэл улаан лоолийн зуурмаг - 1 tbsp. л. слайдтай;
- - хар чинжүү;
- - улаан халуун чинжүү;
- - давс;
- - наран цэцгийн тос.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хөлдөөсөн загасыг эхлээд байгалийн аргаар гэсгээх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд саванд хийгээд өрөөний температурт хоёр цаг байлгана. Эсвэл орой нь хөлдөөгчөөс хөргөгчний дээд тавиур руу шилжүүлээд хонуулаарай. Хэрэв загас шинэхэн байвал гэдсийг нь цэвэрлээд толгой, сүүлийг нь аваад дараа нь урсгал усаар зайлна.
Алхам 2
Макрелийг боловсруулж дуусахад цаасан алчуураар хатааж, гулууз махыг хэсэг болгон хувааж, саванд хийнэ. Тусдаа жижиг саванд 0.5 tsp холино. хар чинжүүтэй давс хийж, хэсэг бүрийг бүх талаас нь арчина. Хэрэв хүсвэл та холимог дээр халуун улаан чинжүүний хавчих нэмж болно.
Алхам 3
Mackerel нь халуун ногооны амт, үнэрийг шингээж авахын зэрэгцээ сонгино, лууваныг хальслан зайлж угаана. Үүний дараа лууваныг том ширхэгтэй grater дээр үрж, сонгинооо дөрвөлжин хэрчинэ. Улаан лоолийг жижиг шоо болгон хайчилж ав.
Алхам 4
Наранцэцгийн тосыг халаасан хайруулын тавган дээр хийнэ, халаана. Дараа нь сонгино, луувангаа шидээд алтан хүрэн болтол нь хуурна. Улаан лооль эсвэл улаан лоолийн зуурмагийг нэмээд 5 минутын турш хооллоорой.
Алхам 5
Дараа нь макрелийн хэсгүүдийг дээд шарсан мах руу шилжүүлж, зөөлөн хутгана. Дараа нь температурыг бага түвшинд хүртэл бууруулж, тагийг нь таглаад 15 минут буцалгана. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа хайруулын тавган дээрх зүйлийг дахин хутгаад загасыг 20 минут орчим болтол буцалгана.
Алхам 6
Хүнсний ногоотой жигнэсэн макрель бэлэн болсны дараа хэсэг хэсгээр нь хувааж, шинэ жижиглэсэн өвсөөр цацаж, цагаан будаа, төмсний хачираар үйлчилнэ.
