Бусад абсентээс ялгаатай нь хар нь навч, баг цэцэгтэй биш шарилжны үндэс дээр хийгддэг. Хар хуайс Катечугийн дусаах нь ундаан дээр улаалзганы өнгө нэмж өгдөг бөгөөд энэ нь абцентийн гашуун мэдрэмжийг нарийн жимсний болон ликрийн ноотоор шингэлнэ. Бодит absinthe нь маш хүчтэй байх ёстой (70% хүртэл). Энэхүү хүч чадал нь шарилжны эфирийн тосыг хадгалах хэрэгцээтэй холбоотой юм. Хар absinthe ашиглах хэд хэдэн уламжлал байдаг.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Францын (сонгодог) арга: хар абсентын 1 хэсгийг шилэн дотор хийнэ. (Шилийг өөр 5 хэсэг ус багтахаар шилийг нь сонгох хэрэгтэй.) Шилний ирмэг дээр абсент халбага (ус зайлуулах тусгай нүхтэй) тавина. Дараа нь чихрийн шоо халбага дээр тавина. Дээрээс нь, яг элсэн чихрийн дээрээс 5 хэсгийг хүйтэн усаар аажмаар хийнэ. Энэ харьцаа 5: 1-ийг хамгийн оновчтой харьцаа гэж хүлээн зөвшөөрсөн. Тиймээс усанд ууссан элсэн чихэр абцент руу урсаж, гашуун зовлонгоо шингэлнэ. Гашуун амт нь нимбэгний жижиг зүслэгээр тасалдаж болно. Үүний үр дүнд үүлэрхэг ундаа (чихрийн сироп нь шарилжны эфирийн тос ялгардаг тул) уухад бэлэн болтол шингэлнэ.
Алхам 2
Чехийн арга # 1: absinthe халбага асаагуураар халаана. Дараа нь хурдан дулаахан хэвээр нь шилээ дар. Элсэн чихрийн шоо халбага дээр тавь. Дараа нь элсэн чихэр дээр хар absinthe хийнэ, энэ нь чихрийн сироп хэлбэрээр шилэнд юүлэгдэнэ. Энэ нь бага зэрэг бүлээн, чихэрлэг ундаа гаргадаг. Та үүнийг өөрийн үзэмжээр усаар шингэлж болно.
Алхам 3
Чех аргын дугаар 2: хар абсентийн 1 хэсгийг шилэн дотор хийнэ. Дээд талд нь absinthe халбагаар шилээ таглана. Дараа нь чихрийн шоо дүрээд абсент халбагаар хийнэ. Нэг аяга халбагаар элсэн чихэр хийж тагла. Гэсэн хэдий ч та цэвэршүүлсэн элсэн чихэргүйгээр бүхэлд нь хийж болно, ердөө л халбагаар шилэн аяга, дараа нь элсэн чихэр, дараа нь буцааж абцент руу дусааж болно. Дараа нь шингээсэн элсэн чихэр асаагаарай. Карамель нь шил рүү шууд урсах тул халбагаа бага зэрэг өргө. Элсэн чихэр нэг минутын турш үргэлжлүүлэн шатаж байх ёстой. Гарах үед халбагаар аяганд хийгээд тэнд 3 хэсэг ус нэмнэ. Дараа нь хольцыг халбагаар хутгана. Шилэн доторх абсинтыг элсэн чихрээс асаахаас болгоомжил.
Алхам 4
Орос арга: чихрийн сироп бэлтгэ (элсэн чихэр, усны харьцааг өөрийн үзэмжээр тохируулна уу). Дараа нь хар абсинтыг сиропоор шингэлж, өөрийн амтанд найд. Энэ арга нь бэлтгэлийн техникт энгийн байдгаараа алдартай боловч амтлахыг шаарддаг. Эцсийн эцэст та сироп, абсентийн хэсгүүдийн хамгийн тохиромжтой харьцааг олж мэдэх нь магадлал багатай юм.
Алхам 5
Та бас цэвэр хар absinthe ууж болно. Үүнийг хийхийн тулд үүнийг хүчтэй хөргөх хэрэгтэй. Ундаагаа жижиг хэсгүүдэд хийнэ (тус бүр 30 грамм).
