Царцдастай зууханд шатаасан тахиа нь зөвхөн амттай төдийгүй маш үзэсгэлэнтэй юм. Мах нь маш зөөлөн бөгөөд шүүслэг болж, тавагны үзэмжээс шүлс гоожиж эхэлдэг. Шинэхэн тогооч ч гэсэн зууханд бүхэл бүтэн тахианы мах хийж болно, ингэхийн тулд та чөлөөт цаг олох хэрэгтэй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - ойролцоогоор 1, 5-1, 7 килограмм жинтэй тахиа;
- - нэг нимбэг, нэг жүржийн хальс, шүүс;
- - 3 халбага агч сироп эсвэл ижил төстэй тууштай зөгийн бал;
- - Дижон гичийн 2 халбага;
- - цагаан дарсны цуу халбага;
- - 2 хумс сармис;
- - 2 булан навч;
- - амт нь давс, чинжүү.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Тахианы махыг сайтар зайлж, цаасан алчуураар хатаагаад гадна, дотор талдаа давс, перцээр үрж арчина. Бэлэн хоол нь үзэсгэлэнтэй харагдаж байхын тулд бид хөлийг нь twine-тай холбодог.
Алхам 2
Маринадыг бэлтгэ: саванд хийж нимбэг, жүржийн шүүс, хальстай хольж, агч сироп (эсвэл зөгийн бал), гич, цуу, нилээд жижиглэсэн сармис, лаврын навч нэмнэ. Marinade-ийн талыг тахианы махыг жигнэх хөгц руу хийнэ, хоёр дахь хэсгийг гулууз дээр хийнэ, 30 минут байлгана.
Алхам 3
Зуухыг 180 ° C хүртэл халаана. Тахианы махыг нэг цагийн турш чанаад, 10 минут тутамд marinade асгаж үзэсгэлэнтэй царцдас үүсгэдэг.
