Cauliflower нь тааламжтай амттай бөгөөд биед шаардлагатай олон төрлийн витамин, эрдэс бодис агуулдаг. Цэцэгт байцаатай аяга нь олон янз байдаг: лаазалсан, даршилсан, зуурсан гуриланд шарж, шөл, кассерель, омлет, салат, ногооны шөл дээр нэмнэ. Гэхдээ ердийн хоолноос гадна цэцэгт байцаа хийх ер бусын жор байдаг.
Cauliflower бин
Танд дараахь бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно: 1 кг цэцэгт байцаа, 2 тахианы өндөг, 3 хоолны халбаганууд. улаан буудайн гурилын халбага, 3 tbsp. майонезаас халбага, жигд нунтаг халбага, гуравны нэг, амт нь давс, 3 tbsp. ургамлын тос халбага.
Цэцэгт байцаагаа задалж, хүйтэн давсалсан усанд нэг цагийн турш байрлуулна. Шингэнийг хатааж, байцаа хатааж, нилээд цавчих. Өндөг, майонезаас, шигшсэн гурил, давс, жигд нунтаг нэмээд сайтар холино. Хуушуураа хэлбэржүүлж, тал бүр дээр нь 2-3 минутын турш халуун ургамлын тосоор жигнэнэ.
Чихмэл цэцэгт байцаа
Танд дараахь бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно: 1 том толгой цэцэгт байцаа, 200 гр дурын татсан мах, 100 гр утсан гахайн мах, 100 гр ямар ч хатуу бяслаг, 1 дунд сонгино, 1 тахианы өндөг, 3 хоолны халбаганууд. цөцгий, 200 мл махан шөл, 2 хоолны халбагын халбага. ургамлын тос халбага, 2 tbsp. Талхны үйрмэг, ямар ч шинэхэн ургамлын цөөн хэдэн салаа, давс, хар чинжүү зэргийг амтлана.
Цэцэгт байцаагаа өргөн саванд хийж 2/3 хэсгийг усаар хучна. Усыг буцалгаж, давс хийж, галыг багасгаж, байцаа 5-7 минут буцалгана. Байцааны толгойг уснаас аваад хөргөнө.
Сонгино хальсалж, жижиг шоо болгон хуваа. Гахайн махыг нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Сонгино, гахайн махыг ургамлын тосонд хийж, сонгино тунгалаг болтол нь чанаад дараа нь татсан махаа нэмнэ. Татсан махыг дуустал дүүргэж хуурна.
Бялууг хөргөөд дээр нь давс, чинжүү, түүхий өндөг, талхны үйрмэг, нилээд жижиглэсэн шинэ ургамал нэмээд бүгдийг нь сайтар холино. Цэцэгт байцаа дээрээс нь доош нь эргүүлж, нахиа хоорондын зайг дүүргэгчээр дүүргэ.
Чихмэл байцаа, ишнийхээ хажуу талыг доош гүн гүнзгий таваг дээр хийж, шөлийг хэвэнд хийнэ. Байцаагаа цөцгийтэй түрхээд 180 ° С хүртэл халаадаг зууханд хийнэ.
Хагас цагийн дараа байцаа гаргаж аваад гадаргууг нь цөцгийтэй түрхээд үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна. Бяслаг хайлах хүртэл зууханд байцаа жигнэх. Бэлэн байцаа бялуу шиг хайчилж ав.
Цөцгийтэй цэцэгт байцааны шөл
Танд дараахь бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно: 200 гр цэцэгт байцаа, 250 мл сүү, 250 мл ямар ч шөл, дунд зэргийн хэмжээтэй 2 төмс, 2 хоолны халбаганууд. гурилын халбага, 5 tbsp. цөцгийн тос, түүхий тахианы шар, 1 tbsp халбага. цөцгийн тос халбага, 1 tbsp. нимбэгний шүүс, давс, хар чинжүү, самар зэрэг халбага.
Төмсийг угааж, цэвэрлээрэй, шоо болгон хуваасан. Цэцэгт байцаагаа жижиг цэцгүүд болгон задал. Сүү, шөлийг хольж, буцалгаад, хүнсний ногоо нэмнэ. Шөлийг 12-15 минутын турш буцалгана. Цөцгийн тосыг гурилтай хольж, шөл дээр нэмээд бөөгнөрөхгүйн тулд сайтар хутгана. Шарыг хөөсөрч, цөцгийтэй хамт үрнэ. Шөлөө дахин 1-2 минут буцалгаад давс, хар перец, задийн самар, нимбэгний шүүс, цөцгийний шар нэмнэ.
