Cauliflower нь зөвхөн халуун хоол хийхэд тохиромжтой биш бөгөөд үүнийг амттай салат хийхэд ашиглаж болно. Хоолыг эв найртай болгохын тулд зөөлөн байцаагаа самар, өвс, хиам, хүнсний ногоо, олон төрлийн соустай тод амттай болгоно.
Самартай цэцэгт байцааны салат
Гүржийн хэв маягийн энэхүү хоол нь тод, бага зэрэг халуун ногоотой амттай. Энэ нь өтгөн махан хоолны өмнө үйлчилж болно. Байцааны салат нэмэлт калори нэмэлгүйгээр таны дур сонирхлыг өдөөх болно.
Танд хэрэгтэй болно:
- жижиг толгой байцаа (ойролцоогоор 700 гр);
- 100 гр хушга;
- шинэ ургамал (килантро, яншуй, селөдерей);
- амсах давс;
- хувцаслах зориулалттай ургамлын тос.
Амтат хоолонд самрын тос хэрэглээрэй. Гэхдээ үгүй бол цэвэршүүлсэн наранцэцэг эсвэл чидун жимсний тос авна.
Байцааг баг цэцэг болгон задалж, зайлж, буцалсан давсалсан усанд 3 минут дүрнэ. Дараа нь үүнийг коланданд хийж, усыг зайлуулна. Хөргөсөн байцаа, урьдчилан угаасан ногоонуудаа нилээд цавчих.
Хуурай хайруулын тавган дээр хушга хуурч, хөргөөд зуурмаг дээр нунтагласнаар том үйрмэг гарна. Байцаа, ургамал, самар зэргийг гүн гүнзгий саванд хийж, ургамлын тос, давс нэмээд холино.
Ногоон хувцастай салат
Энэ хоолыг дангаар нь эсвэл мах, загас, шарсан хиамны хачираар хийж болно.
Танд хэрэгтэй болно:
- 1 кг цэцэгт байцаа;
- 0.25 аяга жижиглэсэн ургамал (яншуй, лаврын, dill);
- 0.25 аяга ургамлын тос;
- 0.25 шил нимбэгний шүүс;
- 2 tbsp. цөцгий халбага;
- чихэрлэг гичийн 2 халбага;
- 2 хумс сармис;
- давс.
Байцааг баг цэцэг болгон задалж, давсалсан буцалж буй усанд нэг минутын турш зайлж, цайруулна. Нь байцаа нь colander-д хатааж, дараа нь маш хүйтэн усанд 1 минут байлгана. Баг цэцгийг нь коланданд дахин хатааж, усыг зайлуулна.
Ногоон ногоогоо зайлж, нилээд цавчих, сармисаа зуурмагаар давсаар нунтаглана. Хатуу таглаатай саванд чидун жимсний тос, нимбэгний шүүс, гич, цөцгий зэргийг холино. Ургамал, сармисаа нэмээд соусаа нэгэн төрлийн болтол хутгана.
Цэцэгт байцаагаа тавган дээр тавиад соусаар хучна. Цагаан эсвэл бүхэл үрийн талхтай хамт нэн даруй үйлчил.
Гоймонтой Данийн салат
Энэхүү ер бусын салат нь сэтгэл ханамжтай болж хувирсан. Салатыг цөцгийн тосоор биш, харин нэмэлтгүйгээр шинэхэн тарагтай болгосноор жорыг бага зэрэг өөрчилж болно.
Танд хэрэгтэй болно:
- 200 гр цэцэгт байцаа;
- 200 гр спираль гоймон;
- 200 гр туранхай сонирхогчийн мах;
- 100 гр селөдерей үндэс;
- 5 tbsp. чидун жимсний тос халбага;
- 1 халбага амтат гич;
- 1 tbsp. дарсны цуу халбага;
- давс;
- шинэхэн нунтагласан хар чинжүү.
Химийн оронд нимгэн хэрчсэн гахайн мах ашиглаж болно.
Багцын зааврын дагуу гоймоныг буцалгана. Тэднийг colander дээр хая. Цэцэгт байцаагаа жижиг баг цэцэгтэй болтол нь задалж, 2-3 минутын турш давсалсан буцалж буй усан дотор цайруулж, шавхана. Хемийг нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Селөдерей үндэс үрж жижиглэнэ. Бүх найрлагыг салат саванд хийнэ.
Шураг бүхий саванд тос хийнэ, давс, гич ба цуу нэмнэ. Лаазыг сайтар сэгсэрч, дараа нь соусаа салат дээр асгаж, нунтагласан хар перецээр амтлаад хутгаад сервислэнэ.
