Гахайн мах, ногоон чинжүүтэй бинкийг оройн хоолонд бага зэрэг аперитивээр үйлчилдэг. Хуушуурыг удаан хугацаанд бэлтгэдэггүй боловч амттай, амттай болдог. Гэрийн соусыг хуушуурын хамт өгдөг бөгөөд энэ нь бага зэрэг амтлагч, амт нэмнэ.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - ногоон чинжүү - 3 ширхэг.
- - хатуу бяслаг - 270 гр
- - гахайн мах - 2 зүсмэл
- - сүү - 250 мл
- - гурил - 150-160 гр
- - өндөг - 2-3 ширхэг.
- - сармис - 1 хумс
- - улаан лоолийн жан - 1 шил
- - зөгийн бал - 1 tbsp. халбага
- - salsa sauce - 1 tbsp. халбага
- - оливын тос
- - давс
- - cumin - 1 чимх
- - улаан чинжүү - 1 чимх
- - яншуй
Зааварчилгаа
1-р алхам
Ногоон чинжүүгээ бүдүүн хэрчээд оливийн тостой хайруулын тавган дээр 6-10 минут хуурна. Өндөгийг холигч шил болгон хуваа. Гурил, сүү, бага зэрэг давс, халбага тос нэмээд холигчоор холино. Хуушуурын зуурмаг бэлэн боллоо.
Алхам 2
Чидун жимсний тосоор хайруулын тавган дээр хуушуураа хуурч, зуурсан гурилаа хэсэгчлэн хийгээд дугуй хэлбэртэй болгоно. Гахайн махыг тууз болгон хувааж, бага зэрэг оливийн тосоор хайруулын тавган дээр 6-11 минутын турш хуурна.
Алхам 3
Соусын хувьд сармисаа жижиглэж, чидун жимсний тосоор саванд алтан хүрэн болтол нь хуурна. Улаан лоолийн соус, салса жан, зөгийн бал, чимх зира, улаан чинжүү нэмнэ. 3-7 минутын турш бага дулаанаар хооллоорой.
Алхам 4
Хуушуурын дээр хэрчсэн бяслаг, ногоон чинжүү, гахайн мах хийж ороож, оливийн тостой хайруулын тавган дээр 2-3 минут хуурна. Бэлтгэсэн соустай хамт үйлчилж, яншуйгаар чимэглээрэй. Сайхан хооллоорой!
