Өнөө үед ихэнх хүмүүс эрүүл хоол тэжээлээр эрүүл мэндээ хадгалахыг хичээдэг. Эдгээр эрүүл хооллолтын зөвлөмжүүдийн нэг бол цөцгийд чанасан шувууны мах юм. Энэ бол амттай, нэлээд амттай, эрүүл үдийн хоол юм.
Орц:
- Шувууны ясгүй булан (тахиа эсвэл цацагт хяруул) - 850 гр;
- Цөцгий - 300 гр;
- Халуун ногоо, давс, чинжүү;
- Бяслаг (заавал хатуу) - 180 гр;
- Жижиглэсэн ногоон холимог - 25 гр;
- Чидун жимсний тос - 60 гр.
Бэлтгэл:
- Ясгүй, арьсгүй шувууны филе угааж, жижиг шоо болгон хуваа. Бэлтгэсэн шувууны махаа сайтар халаагаад хайруулын тавган дээр хийж чидун жимсний тосоор хийж тавь. Дунд зэргийн гал дээр 25 минут хуурна. Үе үе, 5 минут тутамд нэг удаа хутгана.
- Шувууны булангийн махыг шарсан байхад цөцгий жан бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд цөцгий, халуун ногоо, чинжүү, давс, жижиглэсэн ургамлын хольцыг хутгагч саванд хийж холино. Холигчоор цохино. Та ногоон өнгөтэй нэгэн төрлийн массыг авах ёстой.
- Бүдүүн ширхэгтэй grater дээр бяслаг үрж жижиглээд, соус дээрээ нэмнэ. 3 минутын турш хутгагчаар цохино. Гөлгөр цөцгийтэй жан авах хэрэгтэй.
- Үр цөцгий соусаа хайруулын тавган дээр чанаж болгосон шувууныхаа дээр асгаад 20 минут буцалгана.
- Та үүнийг үргэлж чанасан хайруулын тавган дээр хийж болно.
Сагаган эсвэл чанасан будаа нь энэ хоолонд зориулж хачир болгон өгөх ёстой. Даршилсан эсвэл давсалсан ногоотой бол аяга тавгаа улирал болгоно. Дээрх жор дээр үндэслэсэн хоолыг туранхай гахайн мах эсвэл тугалын махаар хийж болно.
Хэрэв хүсвэл цөцгийн соустай лууван, шинэхэн чинжүү, цуккини зэрэг хүнсний ногоог нэмж жорыг сайжруулж болно. Тэдгээрийг цэвэрлэж, угааж, зүссэний дараа саванд үлдсэн орц найрлагатай хольж хутгагчаар цохино.
