Pilaf бол сайхан амттай, амттай хоол юм. Улс үндэстэн бүр өөрийн гэсэн жортой байдаг. Хамгийн их заавал байх ёстой зүйл бол халуун ногоо нэмдэг бөгөөд үүнгүйгээр pilaf нь энгийн будаа гэж тооцогддог. Энэ нь ихэвчлэн тогоонд чанаж хийдэг, гэхдээ байхгүй бол та энгийн нугас ашиглаж болно. Pilaf бэлтгэхийн тулд ихэвчлэн урт үр тарианы будаа хэрэглэдэг. Энэ тохиолдолд таваг нь үйрмэг, үнэрт, сэтгэл ханамжтай болж хувирдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Бүтээгдэхүүн:
- тахиа (300 гр);
- будаа (2 tbsp.);
- сонгино (2 ширхэг.);
- лууван (3 ширхэг.);
- ургамлын тос (1/2 tbsp.);
- ус (2 tbsp.);
- газрын хар чинжүү (10 гр);
- давс;
- сармис (3 хумс);
- булан навч (5 ширхэг).
- Хоол:
- хайчлах самбар;
- тогоо;
- хутга;
- сараалжтай.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Тахианы махыг гэдэс дотрыг нь сайтар зайлж, хэсэг хэсгээр нь хуваана.
Алхам 2
Дотор нь явж будааг зайлж угаана. Давсалсан усанд 1.5-2 цагийн турш дэвтээнэ.
Алхам 3
Сонгино хальсалж, зайлж, хагас цагираг болгон хуваа.
Алхам 4
Дараа нь лууваныг хальсалж, дунд зэргийн хэмжээтэй grater дээр сараалжтай болгоно.
Алхам 5
Тогоо гал дээр тавиад ургамлын тос хийнэ.
Алхам 6
Тахианы махны хэсгийг тогоонд хийж, царцдастай болтол нь хуурна.
Алхам 7
Жижиглэсэн сонгино, лууван нэмнэ. Алтан шаргал хүрэн болтол дахиад 5-10 минут хуурна.
Алхам 8
Дараа нь идэвхгүй болгосон ногоо, махан дээрээ ус хийнэ. Бага зэрэг давс, перецээр амтлана. 25-30 минут буцалгана.
Алхам 9
Цагаан будааг тогооны бүх гадаргуу дээр жигд давхаргад тарааж, шингэнийг бүрэн буцалтал задгай саванд чанаж болгоно.
Алхам 10
Сармис, лаврын навчны жижиг хэсгүүдийг будааныхаа бүх хэсэгт хийж, сармисаа үр тариа руугаа гүнзгий наана.
Алхам 11
Үүний дараа пилафыг таглаатай таглаад бага дулаанаар бэлэн байдалд байлгана.
Алхам 12
Бэлэн пилафаа зөөлөн хутгаад бага зэрэг хөлсөөд таваг дээр тавина. Сайхан хооллоорой!
