1-р сарын 13-ны оройноос 14-ний өглөө эртний шинэ жилийг тэмдэглэдэг бөгөөд үүнийг өгөөмөр үдэш гэж нэрлэдэг. Баярын ширээний цэсний найрлага нь үнэхээр баялаг, сэтгэл хангалуун байх ёстой. Тэр өдөр чанаж болгосон кутяа нь "Рождественская" -гаас ялгаатай нь цөцгийн тос, цөцгий эсвэл сүүг өгөөмрөөр амтлаж болох тул түүнийг өгөөмөр гэж нэрлэдэг байв.
Түүх
Хуучин шинэ жилийн өмнөхөн "Өгөөмөр" гэж нэрлэгддэг кутяа хоол хийх нь заншилтай байдаг. Харь үндэстний үед Славянчуудын дурсгалт хоол байсан энэхүү ёслолын будаа нь Христийн шашныг хүлээн авсны дараа Кристмастидын баярын салшгүй шинж чанар болжээ. "Өгөөмөр" кутягаас гадна "Өлсгөлөн", "Рождественская" бас бий. Кутягийн үндэс нь үр тариа (шар будаа эсвэл будаа) юм.
Хуучин шинэ жилийн баярын хоолны хамгийн чухал газрыг kutye-д өгдөг. Энэ нь олон найрлагатай байх ёстой. Энэ баярын үеэр цагаан будааны будаа өгөөмөр болгохын тулд сүүнд чанаж иддэг заншилтай. Жимс, зөгийн бал, хатаасан жимс, коньяк зэргийг нэмнэ. Бүх энгийн байдлыг харгалзан энэ хоол нь амттай юм! Энэ нь танай баярын оройн зоогт Оросын эртний уламжлалыг нэмж өгөх болно.
Найрлага
Кутягийн үндсэн найрлага нь бэлгэдлийн утга агуулдаг. Үр тариа нь амилсан амьдрал, зөгийн бал - эрүүл мэнд, аз жаргалтай амьдрал, намуу, самар - гэр бүлд үржил шим, үржил шимийг бэлэгддэг. Кутяг илүү амттай хоол хийх тусам таны гэр бүлийн орлого өндөр байх болно.
- Дугуй будаа - 200 грамм;
- намуу - 50 грамм;
- хатаасан жимс - 200 грамм;
- өөр өөр самар - 150 грамм;
- мандарин - 2 ширхэг;
- лаазалсан хан боргоцой - 2 дугуйлан
- элсэн чихэр - 1 tbsp.
Бэлтгэл
- Будаа буцалгана.
- Намууны үрийг бага дулаанаар 1: 1 харьцаатай усаар буцалгана (ус бараг буцлах ёстой).
- Хатаасан жимс (инжир, огноо, хатаасан чангаанз, банана, киви, интоор, чихэр жимс гэх мэт) -ийг буцалсан усаар хийнэ.
- Самар (hazelnuts, бүйлс, самар) -ийг нэлээд том хэсгүүдэд бутлана.
- Мандарины зүсмэлүүдийг хэсэг болгон хувааж + хан боргоцойны зүсмэлүүд.
- Хатаасан жимсийг дэвтээсэн устай чанасан намууг хольж, элсэн чихэр нэмээд мах бутлуур эсвэл хүнсний процессороор дамжуулна. Бид бүх найрлагыг будаатай холино.
Гэр бүлийн бүх гишүүд өвдөхгүй байхын тулд кутя идэх хэрэгтэй.
