Шинэ жилийг угтан олон гэрийн эзэгтэй нар шинэ, ер бусын, амттай хоол хийх жорыг урьдчилан эрэлхийлж байна. Эцсийн эцэст, хэрэв та амралтын өмнөхөн гал тогоонд хэсэг хугацаа зарцуулахаар шийдсэн бол үр дүн нь үнэ цэнэтэй байхыг хүсч байгаа тул айл өрх, зочид таны ур чадварыг хүндэтгэн биширдэг. Салат, хүйтэн хоолны дуршил нь удахгүй болох оройн хоолны бүх өнгө аясыг тохируулдаг бөгөөд бусад зүйлсийн адил тэдэнд тодорхой загвар байдаг.
Удаан хугацааны туршид үслэг цув, Оливье хэмээх салатны доорхи herring нь Оросын сая сая хүмүүсийн шинэ жилийн ширээн дээр ноёрхож байсан боловч хоол хийх ерөнхий хүсэл эрмэлзэл нь өнгөрсөн үеийн эдгээр шүтээнүүдийг ялагдаж, судлагдаагүй, хуучин гэж хүлээн зөвшөөрсөн юм. загварлаг. Гэсэн хэдий ч бага наснаасаа мэддэг "тэр шинэ жил" -ийн уур амьсгалыг бүх шинж чанаруудтай нь хамт сэргээх хүсэл эрмэлзэл тэднийг хүндэт газруудад буцааж авчирсан. Зөвхөн шинэ, өөрчлөгдсөн хэлбэрээр. "Шинэ" Оливьерт нэг удаа час улаан хавчны хүзүүг орлож байсан хиам, чанасан луувангийн газар байдаггүй. Хялбар байдлыг эрэлхийлж, гэрийн эзэгтэй нар хувьсгалаас өмнөх сонгодог жор, ланспек шоо, шар буурцагны боолт гэх мэт бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хоолны дуршилд оруулах нь ховор байдаг. Шинэ, орчин үеийн Оливье ихэвчлэн ямар харагддаг вэ? Үүнийг авч үзээд хоол хийхийг хичээ.
- 5 дунд төмс;
- 200 гр чанасан тахиа;
- 200 гр хавчны мах;
- 2 tbsp. жижиг capers халбага;
- 1 урт жимсний шинэ өргөст хэмх;
- 3 чанасан тахианы өндөг, хальсалж;
- 5 tbsp. хөлдөөсөн вандуйны халбага;
- гар хийцийн майонезаас, давс.
Төмсийг арьсандаа чанаад хөргөөд хальслаарай. 5 минутын турш вандуйг буцалж буй усанд дүрж, халуун усыг зайлуулж, нэн даруй вандуйг хүйтэн устай хөргөнө. Төмс, өндөг, мах, өргөст хэмхийг вандуйны хэмжээтэй дөрвөлжин хэрчинэ. Найрлагыг нь майонезаар амтлан хольж, шаардлагатай бол давс нэмээд үйлчлэхээсээ өмнө салатыг хөргөгчинд 1-2 цаг байлгана.
Үслэг цувны доор "шинэ" herring бэлтгэх үед гэрийн эзэгтэй нар хэсэгчилсэн сонголтыг илүүд үздэг. Та ердийн давхаргыг аяганд хийж, салатыг тусгай бөгжөөр цуглуулж болно. "Үслэг цув" -ын боловсронгуй хувилбар нь амттай, өөх тос багатай, бага өөх тосгүй улаан загасаар солино гэсэн үг юм.
Хятадын шинэ жил, тиймээс "жилийн эзэгтэй" өөрөө зөвхөн 2-р сард манайд ирэх болно гэсэн хэдий ч олон хүн дуртай зүйлээ ширээндээ үйлчилсээр яг одоо уг сэрүүн амьтантай "уулзахыг" хүсч байна. Тиймээс байцаа, түүнтэй төстэй "дарш" -аас хийсэн салатууд энэ жил моодонд орох болно. Зөвхөн ямааг төдийгүй зочдыг сэтгэл хангалуун байлгахын тулд гэрийн эзэгтэй нар орц найрлагын хамгийн тод, хамгийн амттай хослолыг сонгох хэрэгтэй. Ер бусын хувцаслалт нь "стек" -ийг шинэ жилийн тансаг салат болгон хувиргахад үргэлж туслах болно. Улаан, цагаан байцаа, лууванг тусгай үрж жижиглэн үрж, үрж жижиглэсэн алим, самараа (хушга, нарсны самар, бүйлсний "дэлбээ") бага зэрэг хуурч, хэрвээ хүсвэл хуурай хайруулын тавган дээр хийж, энэ бүх сүр жавхлангаа дүүргэ. -бэлдсэн хувцаслалт. Шинэ он гарахаас хэдхэн хоногийн өмнө хутгагч саванд хөөсөөр хөөсөрч:
- 1 хальсалж боловсорсон манго;
- 2 халбага алимны цанны цуу;
- 1 халбага чидуны тос;
- чимх давс;
- ½ халбага улаан чинжүүний ширхэг.
Лонхонд хийгээд хөргөгчинд хийгээд соус эцэст нь хэлбэржиж, бүх үнэрт сүр жавхлангаараа илчлэгдэнэ.
Салатанд чихэрлэг зүйл таалагддаггүй хүмүүст дараахь зүйлийг тохирох нь тохиромжтой.
- 2 хоолны халбагын чидуны тос;
- 1 халбага нимбэгний шүүс;
- 1 татсан сармис хумс;
- хуурай гичийн халбага;
- давс, чинжүү.
Үүнийг урьдчилан хийх хэрэгтэй.
Шинэ жилийн ширээнд зориулж салат сонгох бас нэг арга бол сая сая хүмүүсийн шүтээн суут тогооч нар юу хийж байгааг нарийвчлан үзэх явдал юм. Жишээлбэл, "агуу, аймшигтай" Гордон Рамсайгаас салат хийж үзээрэй, үүнд 200 грамм чанасан кускусаас гадна (энэ найрлага нь жилийн турш хамгийн загварлаг бүтээгдэхүүний жагсаалтын эхэнд байна), та хэрэгтэй болно:
- 1 чанасан тахианы хөх;
- ½ аяга бүйлсний "дэлбээ";
- long шинэ урт жимсний өргөст хэмх;
- 150 гр интоорын улаан лооль;
- 4 tbsp. үзэм халбага;
- 50 г шинэхэн гаа;
- нэг шохойн шүүс;
- Чидун жимсний тос 3 халбага;
- далайн давс, шинэхэн нунтагласан хар чинжүү.
Өргөст хэмх, чанасан тахианы махыг шоо болгон хувааж, улаан лоолийг хоёр хуваа. Бүйлсийг хуурай хайруулын тавган дээр бага зэрэг хуурч, бага зэрэг алтан хүрэн болтол нь хуурна. Том хайчаар гаа хайчил. Кускус, тахиа, өргөст хэмх, самар, улаан лооль, үзэм, ургамлыг саванд хийж тос, шохойн жүүс, давс, перцээр амтлаад сайтар хутгаад хөргөгчинд 10-15 минут байлгана. Хэрэв та шинэ жилийн ширээн дээр үйлчлэхээс өмнө салат бэлтгэхийг хүсвэл бэлэн зуушаа салхинд хийсэхгүйн тулд хүнсний хальсаар чангалахаа бүү мартаарай.
