Шарсан zucchini магадгүй энэ эрүүл ногоогоор хийж болох хамгийн энгийн боловч амттай хоол юм. Бэлтгэхэд шаардлагатай бүх зүйл бол zucchini-ийг тойрог болгон хувааж, талхаар өнхрүүлж, ургамлын тосонд шарах явдал юм.
Залуу zucchini бол ашигтай, тэжээллэг бодисын жинхэнэ агуулах бөгөөд уураг, нүүрс уснаас гадна B бүлгийн витамин, А аминдэм, С аминдэм, аскорбины хүчил, пектин, кальци, калийн давс, төмөр, магни агуулдаг. Нэмж дурдахад, zucchini-ийн илчлэгийн хэмжээ маш бага тул зуны улирлын турш хязгааргүй хэмжээгээр хэрэглэж болно. 20 см орчим хэмжээтэй боловсорч гүйцээгүй залуу жимс нь хальсны хамт хоолонд хэрэглэдэг.
Зуны жороор бол залуу жимсийг сонгох нь зүйтэй бөгөөд ширүүн арьстай, том үртэй, боловсорч гүйцсэн ногоог бодвол хайруулын өмнө хальслах шаардлагагүй. Та гурил, талхны үйрмэг, нунтагласан жигнэмэг, зуурмаг, үрж жижиглэсэн бяслаг гэх мэт зүйлд цуккини шарж болно. Амтат хоолны гол нууц бол цуккини бага зэрэг чийгтэй байхаар шарсан байх ёстой. Үгүй бол хүнсний ногоо нь будаа шиг харагдаж, шатаж магадгүй юм. Шарсаны дараа zucchini-ийг бэлэн байдалд хүргэхийн тулд тугалган цаасаар хучих хэрэгтэй.
Бэлэн тавгийг халуун, хүйтэн аль аль нь иддэг, учир нь хөргөсөн ч амтаа алддаггүй. Шарсан zucchini хадгалагддаггүй тул нэг удаа идэж болох хэмжээний хоолоо хийх хэрэгтэй. Улирлын чанартай энэ хоолыг цөцгийтэй бие даасан зууш эсвэл махан хоолонд хийж болно.
Zucchini зуурмаг дээр шарсан байна
Дунд зэргийн хэмжээтэй zucchini-ийг ойролцоогоор 0.5 см өргөн тойрог болгон хайчилж аваад дараа нь зуурсан гурил бэлтгэж эхэлнэ. Үүнийг хийхийн тулд өндөгийг паприка, хар чинжүү, давс, жижиглэсэн сармисны хумсаар цохино. Зодуулсан өндөг дээр 4 халбага нэмнэ. шигшсэн гурил, 100 мл карбонатлаг усны халбага. Масс нь нэгэн төрлийн болтол бид бүх найрлагыг холино. Бэлэн зуурмагийн тогтвортой байдал нь шингэн цөцгийтэй төстэй байх ёстой. Бэлтгэсэн зуурсан гуриландаа хэрчээд зулчираа дүрээд, хоёр талдаа чидун эсвэл наранцэцгийн тосонд хуурна. Шарсан zucchini-ийг цаасан алчуураар дүрээд дусал дуслаарай. Хэрэв та хүсвэл бэлэн хоолыг жижиглэсэн өвсөөр чимэглэх боломжтой.
Талханд хийсэн шарсан zucchini
Нэг дунд зэргийн zucchini-ийг зүсмэлүүд, давс, чинжүү болгон хайчилж, хоёр талдаа гурилаар ороож, зодуулсан өндгөө дүрнэ. Дараа нь zucchini-ийг талхны үйрмэгээр цацна. Хайруулын тавгаа урьдчилан халаагаад дотор нь бэлтгэсэн ногоогоо цайвар алтан хүрэн болтол нь хуурна. Дараа нь бид 5 минутын турш 180 градус хүртэл халаадаг зууханд хийж таваг бэлэн байдалд оруулна. Хэрэв хүсвэл zucchini жигнэмэгийн оронд хатаасан лаврын, задийн самар, чинжүү, эрдэнэ шишийн гурилаар халуун ногоотой талх хийж болно. Та мөн газрын жигнэмэгээр талх хийж болно.
Сармистай шарсан zucchini
Залуу хулууг дугуйлан болгон хайчилж ав. Гүн саванд 50 г гурил, давс, газрын хар чинжүү холино. Жижиглэсэн ногоог гуриланд сайтар дүрээд дээрээс нь наранцэцгийн тос асгасны дараа халаасан хайруулын тавган дээр илгээнэ. Zucchini нь тосыг маш хурдан шингээдэг тул та хангалттай байгаа эсэхийг байнга хянаж байх хэрэгтэй, эс тэгвэл хүнсний ногоо шатах болно. Царцаа хүрэн өнгөтэй болсон үед та тэдгээрийг эргүүлж болно. Шарсан zucchini-ийг дарсан сармисаар (2-3 хумс), бага хэмжээний цөцгий эсвэл майонезаар тосолно. Хоолыг ширээн дээр халуун эсвэл хүйтэн хэлбэрээр өгдөг бөгөөд энэ нь зөвхөн таны амтлах сонголтоос хамаарна. Сармисаар хийсэн шарсан zucchini нь зөвхөн бие даасан зууш төдийгүй тахианы мах, загасны хоол хийхэд зориулж хачир болгон ашиглаж болно.
