Баярын өдрөөр гар хийцийн ликёроор үйлчилж, үнэр, амтыг нь мэдрэх сайхан. Үр дүн нь хүлээлтийг хангахын тулд энэ ундааг зөв хийх шаардлагатай байна. Дараа нь маш сайн амт нь баталгаатай болно.
Уурхай францын ликёр
Интоорын нүхийг арилгах нь дээр. Тэдэнд агуулагддаг таннинууд эрүүл мэндэд хортой нөлөө үзүүлдэг гэж үздэг. Үүнд итгэдэггүй хүн ундааны үндсэн орцоо хурдан бэлтгэхийг хүсдэг тул ясыг нь авч хаяхгүй байж магадгүй юм.
Бусад нь үүнийг аюулгүйн зүүгээр хялбархан хийж чаддаг. Нарийхан үзүүрээр нь интоорын махыг цоолоод нүхийг нь аваад сугалж ав. Францын ликёр хийхэд зориулж интоорыг ингэж бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнд юу хэрэгтэй вэ:
- 1 кг интоор;
- 500 гр элсэн чихэр;
- амсах болно: шанцай, нимбэг, жүржийн хальс;
- 400 гр архи.
Үрийг интоороос салгаж, 1 см урт ишийг үлдээнэ. Дараа нь та шилэн лонхтой бэлтгэж, ариутгаж, интоор хийж, буцалж буй усанд 5 минутын турш халуун лонхтой байлгах хэрэгтэй. Архи нь хөргөсөн лаазанд цутгаж, амтлагч, элсэн чихэр нэмнэ.
Та өөрийн амтаас хамааран элсэн чихэр бага зэрэг их хэмжээгээр нэмж болно. Банкуудыг боолттой төмөр таглаатай сайтар хааж, харанхуй газар 3 сарын турш зайлуулна. Үүний дараа бэлэн ундаа уухад бэлэн болно.
"Жигнэсэн интоор" асгаж байна
Дараах жор нь зоорь, зуухтай хүмүүст тохиромжтой. Тэд байхгүй байсан ч гэсэн та "Талх нарийн боов" хэмээх ликёр хийж болно. Интоорыг банзан дээр тавиад бүлээн зууханд хийнэ. Энэ зорилгоор та зуухаа 80 ° С-т халааж, унтрааж, дотор нь жимсийг жигд цаасаар хучсан жигд хуудсан дээр хийж болно.
Интоор бага зэрэг үрчлээтэх боловч хатаж ширгэхгүй байх ёстой. Уг лонхыг бараг орой дээр нь хөргөсөн жимсээр дүүргэж, бүх интоорыг хамарч байхаар архи асгаж өгдөг. Одоо савыг 12 хоногийн турш хүйтэн зооринд аваачна.
Хэрэв тийм өрөө байхгүй бол лонхонд интоорын ликёр хийж хөргөгчинд хийнэ. Гэхдээ энэ бүгд биш. Энэ хугацаанаас хойш бүх шингэнийг шавхаж зайлуулдаг боловч уухгүй, харин сэрүүн газар аваачна. Архины шинэ хэсэг нь жимс рүү цутгаж байна.
2 долоо хоногийн дараа өөр саванд хийнэ. Гурав дахь удаагаа лонхыг архигаар дүүргээд 7 долоо хоног зогсооно. Энэ интоорын ликёрыг хатааж, өмнөх хоёртой нь хольж, амсахаар нь элсэн чихэр хийгээд сэрүүн газар тавь. 2 долоо хоногийн дараа ажлынхаа үр дүнг туршиж үзэх цаг болжээ.
Архигүйгээр цутгах
Та архигүйгээр ликёр хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд нүхийг боловсорч гүйцсэн интоороос зайлуулж, жимс нь саванд хийж, элсэн чихэрээр хавчуулагдана. Аливаа цоорсон хуруутай эмнэлгийн резинэн бээлийийг савны дээд талд тавьдаг.
Савыг нарлаг цонхны тавцан дээр тавьдаг. 2 долоо хоногийн дараа шингэнийг хэд хэдэн самбайгаар шүүнэ. Одоо та үүнийг савлаж, хөргөгчинд хийж, нэг сарын дараа интоорын амбросиа бэлэн болно.
