Алим бол амтат даршилж, мармелад, чанамал эсвэл чихэр хийхэд ашиглаж болох нэлээд уян хатан бүтээгдэхүүн юм. Хэрэв та алимны амттан дээр бусад жимс, жимсгэнэ, самар нэмбэл аль хэдийн танил болсон амттан нь шинэ, ер бусын амтыг олж авах болно.
Сонгодог алимны чанамал
Алимны чанамал хийх сонгодог хувилбарыг хамгийн алдартайд тооцдог. Энэхүү чанамалыг бие даасан амттан болгон ашиглаж болно эсвэл өнхрөх, задгай бялуунд анхилуун үнэртэй дүүргэгч болгон ашиглаж болно.
Шаардлагатай найрлага:
- 1 кг шинэ алим;
- 1 кг элсэн чихэр;
- 0.5 литр ус.
Бэлтгэл:
Алимыг урсгал усаар зайлж, цаасан алчуураар хатаана. Жимс бүрээс хальсыг нь тайрч, гол, үрийг нь ав. Бэлтгэсэн жимсийг цэвэрхэн зүсмэлүүд болгон хайчилж ав. Савыг усаар дүүргээд галд хийгээд буцалгахыг хүлээнэ үү. Дараа нь алимны зүсмэлүүдийг буцалж буй усанд хийж, 5 минутын турш хооллоорой.
Бид алимыг уснаас гаргаж аваад коланд хийнэ. Үүссэн шөл дээрээ элсэн чихэр нэмээд зөөлөн гал дээр өтгөртөл нь чанана. Бэлэн болсон сироп дээр алимны зүсмэлүүдийг нэмж зөөлөн, ил тод болтол нь чанаж болгоно. Хоол хийх явцад алимыг байнга хутгаж, үүссэн хөөсийг зайлуулах шаардлагатай. Бэлэн чанамалыг ариутгасан саванд хийнэ, таглаатай таглаад сэрүүн газар хадгална.
Хатаасан алимны чанамал
Та хатаасан алимнаас ижил амттай чанамал хийж болно. Алимны амттанг илүү тод, хүчтэй болгохын тулд та түүнд шинэхэн жимс, төрөл бүрийн хатаасан жимс нэмж болно.
Шаардлагатай найрлага:
- 1 кг хатаасан алим;
- 1 кг шинэ алим;
- 100 гр хатаасан жимс;
- 2 аяга элсэн чихэр
Бэлтгэл:
Бид хатаасан алимыг урсгал усаар угааж, гүн гүнзгий саванд хийж, усаар дүүргээд нэг өдрийн турш ууна. Шинэ алим, хальс, цөмийг угаана. Хальсалж авсан жимсийг жижиг зүсмэлүүд болгон хайчилж ав.
Бид хатаасан алимыг дэвтээсэн усыг зайлуулдаг. Саванд дэвтээсэн алиманд шинэхэн жимс, хатаасан жимсийг нэмээд дараа нь бүх агууламжийг усаар дүүргэсэн байх ёстой. Савыг гал дээр тавиад, жимс нь зөөлөн болтол нь чанаж идээрэй. Дараа нь элсэн чихэр нэмээд холино.
Улбар шар өнгийн алимны чанамал
Цитрус сонирхогчдод алим, жүржийн чанамал их таалагдах нь дамжиггүй. Нэмж дурдахад ийм чанамал нэмсэн ямар ч амтат боов нь илүү амттай, анхилуун үнэртэй болно.
Шаардлагатай найрлага:
- 1 кг алим;
- 1 улбар шар;
- 1 кг элсэн чихэр;
- 250 мл ус.
Бэлтгэл:
Эхлээд та алим бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд жимс бүрийг угааж, хальсалж, гол, үрийг зайлуулах хэрэгтэй. Улбар шарыг буцалж буй усаар зайлж, нимгэн цэвэр цагираг болгон хувааж, үрийг нь нэгэн зэрэг зайлуулна. Хальсалж алимаа жижиг хэрчинэ.
Паалантай саванд 1 аяга ус хийнэ, галд хийгээд буцалтал нь хүлээнэ. Шингэнийг буцалгах үед улбар шар өнгийн хэрчсэн хэрчмийг үгэндээ 1-2 минутын турш дүрнэ. Дараа нь үүссэн цитрусын шөл рүү элсэн чихэр асгаж, бүрэн уусгах хүртэл сироп бэлтгэнэ.
Зуухнаас тавган дээрээс нь алимаа хийж тавина. Амтат цитрусын сиропоор дэвтээсэн жимсийг хийхийн тулд 1-2 цагийн турш байлгана. Тодорхой хугацаа өнгөрсний дараа хайруулын тавган дээр дахин тавиад зөөлөн болтол нь чанаж болгоно - алим зөөлөн болж, сироп нь өтгөн нягтралыг олж авах ёстой. Бэлэн анхилуун амттанг лонхтой саванд хийнэ.
Алим, чавганы чанамал
Хэрэв та алимны чанамал дээр чавга нэмбэл чихэрлэг, исгэлэн амттай, өвөрмөц үнэртэй ер бусын амттан авах болно. Үнэн хэрэгтээ энэ чанамал цэвэр хэлбэрээр амт нь ер бусын санагдаж магадгүй юм. Гэхдээ ийм амттан нь амтат боов хийхэд дүүргэх хамгийн тохиромжтой сонголт юм.
Шаардлагатай найрлага:
- 1 кг алим;
- 1 кг чавга;
- 1 кг элсэн чихэр;
- 250 мл ус.
Бэлтгэл:
Жимсийг угааж, цаасан алчуураар хатаана. Энэ жороор хальсанд алим хэрэглэдэг тул та үүнийг арилгах шаардлагагүй, харин гол болон үрийг нь авах хэрэгтэй. Чавгыг хоёр хувааж, үрийг нь арилгана. Алимыг зүсмэл болгон хайчилж ав.
Бэлтгэсэн орцуудаа саванд хийж, усаар дүүргээд, гал дээр тавиад, таглаад жимсийг зөөлөн болтол буцалгана. Дараа нь саванд элсэн чихэр асгаж, бүх зүйлийг модон халбагаар сайтар холино. Алим, чавганы чанамал өтгөн бол зуухнаас гаргаж аваад лонхтой саванд хийнэ.
Apple болон chokeberry чанамал
Зөвхөн chokeberry-ээр хийсэн чанамал нь өвөрмөц tart амттай байдаг. Тиймээс энэ жимсийг бусад найрлагатай хослуулахыг зөвлөж байна. Эдгээр зорилгоор шинэ алим хамгийн тохиромжтой байдаг тул амттан нь илүү сайхан амт, баялаг үнэрийг олж авдаг.
Шаардлагатай найрлага:
- 900 гр амтат алим;
- 1 кг chokeberry;
- 1 улбар шар;
- 2 кг элсэн чихэр;
- 1 аяга ус.
Бэлтгэл:
Эхлээд та чанамал хийх найрлагыг бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд алимыг угааж, хальсыг нь аваад дунд хэмжээний зүсмэлүүдээр хуваана. Миний chokeberry, ялгаж, хутгагчаар нунтаглана. Улбар шар өнгийн дээр буцалж буй ус хийнэ, хальсыг нь ав. Улбар шар өнгийн хальсыг нарийн ширхэгтэй үрж цэвэрлэнэ.
Бид ирээдүйн чанамал хийх бүх найрлагыг саванд хийж, ус, элсэн чихэр нэмээд дараа нь сайтар хольж, удаан гал дээр буцалгана. Холимогийг нэг цагийн турш чанаж, үүссэн хөөсийг халбагаар эсвэл дугуйлсан халбагаар арилгана. Алим, chokeberry чанамал өтгөрөхөд та саванд хийж, тагийг нь хааж болно.
Алим, бөөрөлзгөнө чанамал
Та алимны чанамал дээр бөөрөлзгөнө нэмж амтыг төрөлжүүлж болно. Энэхүү ойн жимсний ачаар ердийн амттан нь тансаг амт, гайхалтай үнэр, гүн баялаг өнгө олж авах болно.
Шаардлагатай найрлага:
- 1 кг алим;
- 200 гр бөөрөлзгөнө;
- 1 кг элсэн чихэр;
- 400 мл ус.
Бэлтгэл:
Алимыг урсгал усаар сайтар зайлж, алчуураар хатаагаад хальслаад цөмийг нь авна. Бид жимсийг угааж, зөөлөн, муудсан жимсийг бүгдийг нь хаяж ангилдаг. Алимны зүсмэлүүдийг тохирох хэмжээний саванд хийж, усаар дүүргэнэ. Шингэнийг буцалгаад, үр жимсний шөлийг зайлуулна (энэ жороор энэ нь шаардлагагүй болсон).
Алиманд саванд бөөрөлзгөнө, элсэн чихэр нэмээд дараа нь бүх найрлагыг сайтар холино. Жижиг гал асааж, жимс, жимсгэний холимогийг 30 минутын турш чанаад, үе үе хутгана. Бэлэн алим, бөөрөлзгөнө чанамалаа саванд хийгээд өнхрүүлээрэй.
Алим ба өтгөрүүлсэн сүүний чанамал
Алим, чанасан өтгөрүүлсэн сүүний хослол нь маш ер бусын боловч гайхалтай амттай амттан бөгөөд чихэрлэг шүдтэй бүх хүмүүст таалагдах болно. Энэхүү саатал нь нарийн карамель амт, нарийн үнэртэй.
Шаардлагатай найрлага:
- 1 кг чихэрлэг ба исгэлэн алим;
- 150 гр чанасан өтгөрүүлсэн сүү;
- 400 гр элсэн чихэр;
- 10 гр ванилийн сахар.
Бэлтгэл:
Алимыг урсгал усаар зайлж, хальсалж, үрийн хамт цөмийг зайлуулна. Хальсалж авсан жимсийг бүдүүн ширхэгтэй үрж үрж үрэх буюу хутгагчаар цавчих. Үр алимыг паалантай саванд хийж 30 минутын турш буцалгаад, байнга хутгана. Хагас цагийн дараа элсэн чихэрээ саванд хийж чанамалаа 30 минут буцалгана. Хоол хийх эцэст алимны масс дээр чанасан өтгөрүүлсэн сүү, ванилийн сахар нэмээд дараа нь бүгдийг нь 5 минут буцалгана. Бид зуухнаас тогоо авч, бэлэн болсон амтат хоолыг саванд хийнэ.
Apple-ийн шанцай чанамал
Алим, шанцай нь чанамал хийх хамгийн амжилттай хослолуудын нэг байж магадгүй юм. Энэхүү амттанг маш энгийн байдлаар бэлтгэдэг тул шинэхэн эзэгтэй ч гэсэн танай гэр бүлийг ийм ер бусын амттангаар баясгаж чадна.
Шаардлагатай найрлага:
- 2 кг алим;
- 1 кг элсэн чихэр;
- 100 гр бор элсэн чихэр;
- 1 tbsp. халбага нимбэгний хальс;
- 300 мл ус;
- 1 шанцай мод
Бэлтгэл:
Өмнө нь угаасан алимны хальс, үрийг аваад дараа нь жижиг шоо болгон хувааж ав. Шанцай савхыг хутгагчаар нунтаглана. Жижиглэсэн жимс, элсэн чихэр, нимбэгний хальс, газрын шанцайг хоол хийх саванд хийнэ. Бүх найрлагыг нь усаар дүүргээд зөөлөн гал дээр буцалгана. Массыг чанаж болгохын тулд 30 минутын хугацаа шаардагдах бөгөөд шатаахаас зайлсхийхийн тулд үе үе агуулгыг модон халбагаар хутгана. Саатал буцалгах үед хайруулын тавган дээр хүрэн элсэн чихэр нэмээд сайтар хольж, өтгөн нягтрал, карамель сүүдэр үүсэх хүртэл үргэлжлүүлэн чанана. Бид бэлэн анхилуун амттанг гал дээрээс аваад лаазанд савладаг.
Удаан агшаагчид бүйлс, хатаасан чангаанз бүхий алимны чанамал
Хатаасан чангаанз, бүйлс, согтууруулах ундаа хэрэглэсний ачаар энэхүү саатал нь эмзэг бөгөөд ер бусын амттай байдаг. Энэхүү амттан нь маш сайн бие даасан амттан бөгөөд алимны бялууг маш сайн дүүргэдэг.
Шаардлагатай найрлага:
- 1.5 кг алим;
- 300 гр хатаасан чангаанз;
- 40 мл Амаретто ликёр;
- 150 гр бүйлс;
- 1 кг элсэн чихэр;
- 180 гр ус.
Бэлтгэл:
Бид хатаасан чангаанзыг гүн гүнзгий саванд хийж, усаар дүүргээд 15 минутын турш байлгасны дараа шингэнийг шавхан, хатаасан жимсийг урсгал усаар зайлна. Самарыг буцалж буй усаар асгаж, 10-15 минутын турш байлгаад, усыг зайлуулсны дараа хальслаарай. Алимаа угааж, хальсыг нь аваад дотор талаас нь цэвэрлээрэй.
Multicooker аяга руу элсэн чихэр хийнэ, усаар дүүргэнэ. Бид "Multipovar" горимыг сонгож, температурыг 120 градус болгож, цагийг 10 минутын турш тохируулна. Хоол хийх явцад аяганы агууламжийг байнга хутгаж, элсэн чихрийг бүрэн уусгах хэрэгтэй. Дараа нь саванд жижиглэсэн алим, бүйлс, хатаасан чангаанз нэмнэ. Бүх найрлагыг нь хольж, Jam горимыг сонгоод яг 1 цагийн турш хооллоорой. Хөтөлбөр дуусахаас 15 минутын өмнө Амаретто ликёрыг аяганд хийнэ. Бэлэн алимны чанамалаа цэвэр лонхтой болгон тарааж, таглааг нь хаа.
Удаан агшаагчинд алим, хушгаас чанамал
Apple-ийн саатал нь бараг бүх самар, түүний дотор самартай сайн зохицдог. Нэмж дурдахад та ийм чанамалыг multicooker дээр хийж болно.
Шаардлагатай найрлага:
- 1 кг алим;
- 200 гр хушга;
- 600 гр элсэн чихэр;
- 2 булан навч;
- 100 гр ус;
- 1 нимбэг.
Бэлтгэл:
Алимыг угааж, хальс, голыг нь арилгана. Хальсалж авсан жимсийг дунд хэмжээний хэрчмээр хэрчинэ. Нимбэгний хальсыг аваад шүүсийг нь шахаж ав. Multicooker аяга руу ус, нимбэгний шүүс хийнэ, элсэн чихэр, амтлагч нэмнэ. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг сайтар хольж, multicooker-ийг асаагаад "Jam" горимд 1 цагийн турш хооллоорой.
Үр массад алимны зүсмэлүүдийг хийнэ, лаврын навч нэмээд холино, ижил горимд дахин 20 минут буцалгана. Тодорхой цаг хугацаа өнгөрсний дараа бид лаврушкагийн навчийг барьж, хушга нэмээд чанамалаа хэдэн минутын турш буцалгана. Алим, самрын халуун амттанг урьдчилан бэлтгэсэн лонхтой саванд хийгээд өнхрүүлэн авч, харанхуй, дулаан газар хөргөнө.
