Гайхамшигтай, уламжлалт орос, амттай, сэтгэл хангалуун хослол - төмс, мөөг! Эдгээр бүтээгдэхүүнүүд хоорондоо маш сайн зохицож, өдөр тутмын хоолны дэглэмд төрөл бүрийн зүйл нэмдэг. Бэлтгэхэд маш хялбар жор - мөөг, цөцгийтэй шатаасан төмс.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Талх нарийн боов
- шинэ chanterelles - 400 гр
- төмс - 500 гр
- цөцгий 100 гр
- давс
- гурил
- хар перц
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хоол хийхэд жижиг төмс хэрэглэх нь дээр. Булцууг сайтар угаана. Хэрэв төмс нь залуу бол арьсыг нь хусахгүй харин хусах нь дээр. Хальсалж булцууг бага зэрэг давсалсан усанд хийж зөөлөн гал дээр зөөлөн болтол нь чанана.
Алхам 2
Хантереллуудыг шалгаж үзээрэй. Тэд хуурай эсвэл хөгц биш байх ёстой. Мөөгийг урсгал усаар сайтар угаана. Туулах. Жижиг chanterelles-ийг бүхэлд нь ашиглаж болно, томыг нь хэд хэдэн хэсэгт хуваасан байх ёстой.
Сонгино хальсалж, нилээд цавчих. Цөцгийн тосоор мөөгөөр зөөлөн гал дээр хуурна. Мөөгнөөс бага зэрэг шингэн гарч ирэхийн тулд давс.
Шилэн дээр ус хийнэ (ойролцоогоор 200 мл). Дотор нь нэг халбага гурилыг уусгана, ингэснээр бөөгнөрөл үүсэхгүй, чанасан мөөг, сонгинотой хайруулын тавган дээр асгаж, байнга хутгана. Холимог бага зэрэг өтгөрөхөд зуухнаас тогоо ав.
Алхам 3
Зууханд гүн гүнзгий жигнэх тавиур ав. Цөцгийн тосоор тосолж, чанасан төмсөө тавиад бага зэрэг давс, чинжүү нэмнэ. Дээрээс нь чанасан мөөг, сонгиноо жигд тарааж, цөцгий хийнэ. Зууханд хамгийн их температурт жигнэх хэрэгтэй. Тавиур дахь шингэн буцалмагц галыг багасгаж, шингэнийг бага зэрэг ууршуулахын тулд дахин 10 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Төмс илүү сайн ханасан байхын тулд зууханд бага зэрэг хөргөнө.
