Тахианы махыг бүхэлд нь бэлтгэх олон жор байдаг боловч мах нь үргэлж зөөлөн, шүүслэг байдаггүй. Манай жорыг ашиглаарай, та харамсахгүй байх болно.
Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд бидэнд дараахь зүйлс хэрэгтэй.
- 1 гар хийцийн тахиа
- 300 гр мөөг,
- dill болон яншуй,
- 2 tbsp. хайлсан өөх эсвэл ургамлын тосны халбага,
- газрын хар чинжүү,
- улаан чинжүү,
- давс.
Тахианы мах бэлтгэх арга
Гүн хайруулын тавгийг аваад тэнд өөх тос эсвэл ургамлын тос хийж сайтар халаана.
Мөөгийг сайтар зайлж, хайруулын тавган дээр хийж, давс цацаж, халуун тосонд шарна.
Тахианы махыг сайтар угааж, амны алчуураар арчиж, бүх талаас нь давс, хар чинжүү, улаан чинжүүний холимогоор хайчилж ав. Шарсан мөөгийг тахианыхаа дунд хийж, оёж, хөлийг нь хооронд нь холбож, хүзүүг нь утсаар чангалж, шарах шүүгээнд хийж, мөөгийг шарсан байсан өөхөн дээр асгаад бага зэрэг ус хийгээд халаагуурт хийнэ. зуух (220 градус).
20 минутын дараа зуухнаас аваад шаардлагатай бол ус нэмээд тагийг нь хаа. Та жигнэх явцад гарч ирсэн тахианыхаа дээр үе үе соусаа асгаж 30 минутын турш шарсан мах хийх хэрэгтэй.
Бэлэн тахиагаа сайхан тавган дээр тавиад бүх утсыг арилгаж, хөлийг нь суллаж, дээр нь папиллот тавьж, dill болон яншуйгаар чимэглээрэй.
Чанасан будаа эсвэл төмс, түүхий ногооны салатаар үйлчил.
