Хуушуур нь Славянчуудын хамгийн дуртай хоол байсаар ирсэн. Тэднийг ид шидийн шинж чанартай гэж үздэг байсан бөгөөд тэднийг нартай харьцуулдаг байв. Харийнхан хаврыг хуушуураар угтаж авав. Одоо энэ зан заншил нь Ортодокс хэвээр үлдсэн. Энэхүү хоол нь хурим, оршуулгын ёслолын чухал шинж чанар хэвээр байна. Гэрийн эзэгтэй тус бүр өөрсдийн бэлтгэлийн нууцыг үргэлж хадгалдаг. Хуушуур жигнэх нь энгийн зүйл юм. Зөвхөн энэ үйл явцад төсөөлөл, сайхан сэтгэлээр хандах хэрэгтэй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Сагаган гурил - 3 аяга;
- улаан буудайн гурил - 2 аяга;
- сүү - 4 шил;
- өтгөн тос - 1 шил;
- цөцгийн тос - 100 грамм;
- өндөг 5 ширхэг;
- мөөгөнцрийн 30 грамм;
- элсэн чихэр - 1 халбага;
- амт нь давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Сагаган, улаан буудайн гурилыг 3 удаа нарийн шигшүүрээр шигшинэ. Энэ нь хүчилтөрөгчөөр баяжуулж, зуурмагийг илүү хөвсгөр, агаартай болгоно.
Алхам 2
Паалантай саванд 2 аяга сүү халааж уурын температурт (36 градус) халаана. Хэрэв та гар хийцийн сүү хэрэглэж байгаа бол эхлээд буцалгаад дараа нь хөргөнө.
Алхам 3
Зуурсан гурил зуурах. Үүнийг хийхийн тулд 30 грамм мөөгөнцрийг бага зэрэг бүлээн сүүнд уусгаад, үлдсэн хэсгийг нь асгаж, Сагаган гурил нэмнэ. Нэг төрлийн нягтрал хүртэл бүх зүйлийг сайтар хольж, исгэх зориулалттай дулаан газарт 1, 5-2 цагийн турш байрлуулна. Зуурмаг нь зуурмагийн тогтвортой байдлыг сайжруулж, хуушуур илүү зөөлөн, махлаг болж хувирна.
Алхам 4
Цаг хугацаа өнгөрсний дараа өндөгний биныг элсэн чихэр, давс, цөцгийтэй хамт нунтаглана. Та агаартай нэгэн төрлийн массыг авах ёстой. Зуурсан гурилан дээрээ нэмээд хумсны хумс хийнэ.
Алхам 5
Холимог руу улаан буудайн гурилыг аажмаар асгаж, сүү рүү хийнэ. Бөөгнөрөл алга болтол зуурсан гурилаа цохино. Өргөхөөсөө өмнө дулаан газар байрлуул.
Алхам 6
Цөцгийрүүлсэн хөөсөө хөөсөөр хутгаад дээрээс нь доош нь хусуураар хутгаж өсгөсөн зуурмаг дээрээ нэмнэ. 15-20 минут байлгана.
Алхам 7
Хуушуурын тавгийг хүнсний ногоо эсвэл цөцгийн тосоор тосолж, гал дээр цавчих.
Алхам 8
Савыг өргөж, бага зэрэг зуурсан гурилыг нимгэн урсгалаар асгаж, бүх гадаргуу дээр хурдан эргэлддэг хөдөлгөөнөөр жигд тараана. Хоёр талдаа Сагаган гурилтай бин хийж жигнэнэ.
Алхам 9
Хуушуурыг давсалсан загас, мөөг эсвэл цөцгийтэй хамт өгч болно.
