Туна загасны салат бол хамгийн түгээмэл загасны салат юм. Эцсийн эцэст, туна загасны мах нь нэлээд өөх тос бөгөөд дотор нь жижиг яс байдаггүй, салат хийхэд тохиромжтой байдаг. Ихэнхдээ аяга тавгийг лаазалсан туна загаснаас бэлтгэдэг боловч та шинэхэн амтат гуа, анхилуун соустай хамт шинэхэн хоолоороо анхны хоол хийж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Дөрвөн нэгжийн хувьд:
- - 240 гр туна загас;
- - 200 гр гуа амтат гуа;
- - 170 мл чидун жимсний тос;
- - 120 гр шанцайны ургамал навч;
- - 100 мл жүржийн шүүс;
- - 40 мл нимбэгний шүүс, шар буурцаг сумс;
- - 8 гр цагаан гааны үндэс, кориандра;
- - давс, хар чинжүү.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Тунаг давс, чинжүү, хоёр талдаа бүхэлд нь оливийн тосонд хуурна.
Алхам 2
Гуагаа жижиг шоо болгон хайчилж, цагаан гаа, кориандрыг цавчих. Холимог.
Алхам 3
Соусаа бэлтгэ. Нимбэг, жүржийн шүүсийг хольж, 140 мл оливийн тос нэмээд шар буурцагны жан дээр хийнэ.
Алхам 4
Шарсан туна загасны зүсмэлүүдийг хайчилж, бага зэрэг тос түрхээд бага зэрэг шиврээ бороо оруулна.
Алхам 5
Одоо туна зүсмэлүүдийг ялтсууд дээр тавиад анхилуун амтлагчаар хийнэ. Гуа шоо нэмнэ. Салатны навчны холимогоор дуусга. Амт нь чинжүү, давсаар амтална.
