Гноки бол Италийн банш юм. Хоолны нэр нь "nocca" гэсэн үгнээс гаралтай бөгөөд итали хэлээр "нударга" гэсэн утгатай. Эдгээр нь бие даасан хоол, мах, загасны хоолонд зориулсан хачир хэлбэрээр үйлчилж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Туршилтын хувьд:
- - өөх тос багатай гэрийн бяслаг - 300 гр;
- - шар - 5 ширхэг;
- - гурил -120 гр;
- - хатуу бяслаг - 100 гр;
- - цөцгийн тос - 50 гр;
- - амт нь давс, чинжүү.
- Соусын хувьд:
- - цөцгийн тос - 20 гр;
- - хүнд тос - 100 мл;
- - гурил - 1 халбага;
- - самар, хар чинжүү, давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Дунд зэргийн grater дээр бяслаг сараалжтай. Гурил шигших. Шарыг цагаан арьстнуудаас салгаж ав. Ааруулыг шигшүүрээр арчина. Давс, чинжүүтэй улирал. Сараалжтай бяслаг, шар, цөцгийн тос, гурил нэмнэ. Бүх найрлагыг нь хутгаж, нэлээд хатуу зуурсан гурил зуурна. Үүнийг саванд хийж, хүнсний хальсан бүрхэж, хагас цагийн турш хөргөгчинд хадгална.
Алхам 2
Зуурсан гурилыг хөргөгчинд ав. Үүнийг хэд хэдэн хэсэгт хувааж, тус бүрээс нь хиамыг өнхрүүл. Дараа нь үүнийг жижиг хэсгүүдэд хувааж, үүнээс бөмбөлөг болгоно. Бөмбөлөг бүрийг гуриланд бага зэрэг дүрээд, дээрээс нь салаагаар хавтгайруулан гадаргуу дээр зураас үлдээнэ.
Алхам 3
Ус, давс буцалгана, гноккийг буцалсан усанд дүрнэ. Тэднийг 5 минутын турш хооллоорой. Тэднийг дугуйлсан халбагаар арилгана.
Алхам 4
Соусаа хий. Цөцгийн тос хайлуулж, гурил нэмээд алтан шаргал хүрэн болтол нь хуурна. Хүнд цөцгийтэй гурилыг нимгэн урсгалаар хийнэ, масс нь байнга хутгах хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр бөөгнөрөл үүсэхгүй. Бүх зүйлийг буцалгана. Sauce давс, чинжүү, хавчих хушга нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, 2 минутын турш чанаад соусаа гал дээрээс ав.
