Гнокчи бол Италийн уламжлалт бууз юм. Эдгээр нь нухсан төмс, гурилаар хийгдсэн байдаг. Нэгдүгээрт, гноккийг чанаад дараа нь Италийн фонтина бяслагны дор зууханд шарна. Хамгийн бага төвөгтэй, амттай хоол бэлэн боллоо!
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- 8 нэгжийн найрлага:
- - төмс - 1 кг;
- - гурил - 200 гр ба цацахад бага зэрэг;
- - амсах давс;
- - цөцгийн тос - 80 гр ба хөгц тослоход бага зэрэг;
- - Фонтина бяслаг;
- - чимэглэлийн зориулалттай яншуй.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Бид төмсийг сайн угаана, гэхдээ хальсалж болохгүй. Бага зэрэг давсалсан усанд чанаж болтол дунд зэргийн гал дээр буцалгана.
Алхам 2
Бид төмсөө хальсалж, тусгай шигшүүрээр арчиж, үрж жижиглээд хөргөнө.
Алхам 3
Шигсэн гурилаа төмс дээрээ бага багаар нэмээд хольж уян хатан зуурмаг хийж гартаа наалддаггүй. Ажлын гадаргуу дээр гурил цацна. Зуурсан гурилыг хэд хэдэн тэнцүү хэсгүүдэд хувааж, хуруугаараа зузаан хиам болгоно. Бид хиам бүрийг 2 см орчим урттай цилиндр болгон хуваасан. Сэрээ ашиглан зуурсан гурил болгоныг бага зэрэг дарж гоёмсог хэв маягийг авна. Гноккиг ширээн дээр хэсэг байлгаарай.
Алхам 4
Том саванд бага зэрэг давсалсан усыг буцалгана. Гноккийг бага багаар чанаад, хөвж гармагц дугуйлсан халбагаар тавган дээр тавь.
Алхам 5
Шарах шүүгээгээ 240 хэм хүртэл халаагаад бяслагыг маш нимгэн зүсмэл болгон хувааж, жигнэмэгээ цөцгийн тосоор тосолно. Фонтина бяслагаар ээлжлэн ээлжлэн гноккийг тавина. Эцэст нь жижиглэсэн цөцгийн тосыг хэлбэрээр тараана. Мөөгөнцөрийг тугалган цаасаар хучиж, 5-7 минутын турш зууханд хийж бяслаг, цөцгийн тос хайлуулна. Уламжлалт Италийн хоол бэлэн болсон бөгөөд зөвхөн амсахаар яншуй эсвэл бусад өвсөөр чимэглэх л үлдэнэ.
