Pilaf хоол хийх олон сонголт байдаг бөгөөд нэгийг нь зөв гэж нэрлэх боломжгүй байдаг. Бүх үйл явцын үндсэн үе шатуудыг л сурч аваарай, тэгвэл таны хоол ердийн будааны будаа шиг харагдахгүй болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- галууны мах - 1 кг;
- будаа - 1 кг;
- лууван - 1 кг;
- сонгино - 0.5 кг;
- галууны өөх эсвэл ургамлын тос - 0.5 литр.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Зузаан ханатай савыг аваарай - найрлага нь жигд дулаарах болно. Пилафыг паалантай эсвэл хөнгөн цагаан хайруулын тавган дээр хийж болохгүй, эс тэгвээс шатах болно.
Алхам 2
Галууны тавгийг үзээрэй - гулуузыг хэсэг болгон хувааж, дараа нь хүнсний ногоо бэлтгэ. Лууванг нимгэн хэрчээд шүүсийг өгөхийн тулд бага зэрэг элсэн чихэр цацна. Сонгиноо цагираг болгон хэрчинэ, гэхдээ та бас шоо хаяж болно, энд онцгой сонголт байхгүй. Цагаан будаанд анхаарлаа хандуулаарай - үүнийг ялгаж аваад зайлж, усаа хэд хэдэн удаа сольж, шавхана.
Алхам 3
Саваа гал дээр тавиад аяга тавгаа халаагаад галууны өөх тос эсвэл ургамлын тосыг хайлуулаад сайтар халаана. Зөөлөн байдлыг тодорхойлохын тулд жижиг сонгино өөх тос руу хая. Хэрэв тэр даруй хүрэн бол та жижиглэсэн сонгино нэмж болно. Алтан хүрэн хүртэл шарсан мах. Сонгиныг дугуйлсан халбагаар арилгана.
Алхам 4
Махны хэсгүүдийг сонгино дээр хийж, халбагатай халбагаар хутгаж, хоол хийх процессыг ажигла - шувуу хүрэн өнгөтэй болно. Лууванг нэмээд бүх орцоо хольж дахин 10 минут хуурна.
Алхам 5
Шарсан маханд зөвхөн хүйтэн ус хийнэ. Зохих ёсоор бэлтгэсэн zirvak бол тэмцлийн хагас юм гэдгийг санаарай. Илүүдэл шингэн асгаж болохгүй, дараа нь нэмэх нь дээр. Шарсан махыг 2-2, 5 см-ийн турш усаар хучсан байх ёстой. Шөлийг давсалж, галыг багасгаад 20-30 минут буцалгана.
Алхам 6
Шөлийг давсаар туршиж үзээрэй - zirvak (шөл) бага зэрэг давсалсан байх ёстой гэдгийг санаарай. Цагаан будааг шөлтэй саванд зөөлөн шилжүүлж, гадаргууг дугуйлсан халбагаар тэгшлээрэй.
Алхам 7
Шингэнийг бага зэрэг шингээж авсны дараа будаагаа тавагныхаа төвд цуглуулаад гулсуулж, галыг нь багасгана. Будаагаа 15-20 минутын турш чанаад байлгана. Дээж авах - уян хатан байх ёстой. Бага зэрэг халуун ус нэмнэ, хэрэв будаа нь хатуу хэвээр байвал түүнийг нэвт норгоно. Аяга тавгаа алчуураар боож, 20-30 минутын турш боловсорч гүйцнэ.
