Байцаатай галуу бол гэрийн хоол хийх сонгодог зүйл юм. Галуу бол 1-р сарын баярын хамгийн бэлгэдлийн нэг юм. Шинэ жил, Христийн Мэндэлсний Баярын найр нь шувууны аяга таваггүйгээр бүрэн дуусаагүй ч галуу бол маргаангүй удирдагч юм. Уламжлал ёсоор баярын өдрүүдэд бүх төрлийн галуу гулууз бэлтгэж, зарим төрлийн дүүргэгчээр дүүргэдэг, жишээлбэл даршилсан эсвэл исгэлэн алим, prunes, давсалсан сүүн мөөг, туулайн бөөр, мандарин, үзэмтэй будаа, тэр байтугай гахайн мах. Галууны мах бол улирлын чанартай бүтээгдэхүүн бөгөөд баярын дараа амтархан идэх хэрэгтэй. Шувууны мах өөхөн байсан ч гэсэн эрүүл чийрэг биш, эрүүл чийрэг байдаг. Амралтын дараа ажлын өдрүүд ирдэг бөгөөд чихмэл галуу гулууз хийх цаг их байдаггүй. Энэ тохиолдолд та галуугаа өвлийн өөр нэгэн гайхалтай бүтээгдэхүүн болох даршилсан байцаатай хамт хэсэг хэсгээр нь чанаж хийж болно. Даршилсан байцаа нь С аминдэмийн агуулгаар тэргүүлэгчдийн нэг бөгөөд галууны хамгийн сайн хамтрагчдын нэг юм. Даршилсан байцаа бүхий галууг хоол хийхийн тулд ямар ч галууны хувьд 3 кг-аас ихгүй жинтэй, дунд зэргийн тарган залуу галууг сонгоорой.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Галуу - 1 гулууз
- 2, 5 -3 кг
- Даршилсан байцаа - 1 кг
- Гахайн мах - 150 гр
- Сонгино - 2 дунд сонгино
- Allspice - 10 вандуй
- Арцны жимс - 10 ширхэг
- Галуу үйлдвэрлэгч
Зааварчилгаа
1-р алхам
Залуу галууны гулуузыг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Галууны өөхийг маш нарийн хэрчинэ.
Сонгиноыг нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж, гахайн махыг нимгэн тууз болгон хуваа.
Алхам 2
Галууны өөхийг галууны хайруулын тавган дээр дунд зэргийн гал дээр хайлуулж, гүзээлзгэнэийг нь аваад галууны хайруулын тавган дээр хийж, галууны өөхөнд царцдастай болтол нь хуурна.
Алхам 3
Дараа нь тэдгээрийг тавган дээр шилжүүлж, өөхөн дээрээ гахайн мах, сонгино нэмээд 5 минут буцалгана.
Алхам 4
Даршилсан байцаа, амтат чинжүү, арцыг шарсан тогоонд хийж, дээрээс нь галууны хэсгүүд хийж, 2 аяга давсалсан ус хийнэ, зууханд сайтар битүү таган дор 170 0С-ийн температурт 5 цаг байлгана.
