Зууханд шарж, шатаасан галуу нь Оросын шинэ жилийн ширээний гол хоол болдог. Эрт дээр үеэс Славянчууд тахиа, нугас, галуу, хар туулай, үхрийн мах иддэг байв. Уламжлал ёсоор бидний өвөг дээдэс шувууны махыг бүхэл бүтэн гулуузаар чанаж болгосон. Алимаар жигнэсэн эсвэл даршилсан мөөг (сүүн мөөг) чихсэн галуу бол түгээмэл хоол байв. Өнөө үед "Ширээн дээр байгаа шувуу бол байшинд амралт болдог" гэсэн хагас мартагдсан үг байдаг. Амт бүрт зориулж гар хийцийн галуу хийх олон жор байдаг. Эдгээр нь галууны сонгодог даршилж, шарж идэхэд үндэслэдэг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 1 галуу гулууз;
- сонгохын тулд дүүргэх;
- 2-3 алим;
- 1 сонгино;
- Хайруулын ургамлын тос 50 гр;
- давс;
- газрын хар чинжүү;
- 1 халбага хуурай цагаан дарс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Эхлээд үлдсэн галууг гулуузнаас ав. Үүнийг хийхийн тулд та жижиг өднүүдийг сугалах эсвэл зөөлөн дуулах хэрэгтэй.
Алхам 2
Дараагийн маш чухал цэг бол галууны махыг зөөлрүүлэх явдал юм. Зөөлөн байдлын хүссэн түвшинг хоёр аргаар гүйцэтгэдэг: галууны гулуузыг хүйтэнд байлгаж, давс, чинжүү, цагаан дарсаар хийсэн маринад хийж дэвтээнэ.
Алхам 3
Хүйтэн эсвэл маринад хэвтэж байгаа галууг сайтар зайлж, давс, амтлагчаар үрж амтлах хэрэгтэй.
Алхам 4
Одоо та бөглөх бэлтгэлээ эхлүүлж болно. Та галууг төмс, алим, цангис, жүрж, бэрсүүт жүрж, даршилсан байцаа, prunes, мөөг, Сагаган будаа эсвэл татсан будаагаар дүүргэж болно.
Алхам 5
Галууны гулуузны хөндийг чигжээсээр сайтар дүүргээд өтгөн хөвөн утсаар сайтар засна. Байнга оёдол хийх нь дээр. Дараа нь жигнэх явцад бөглөх нь унахгүй.
Алхам 6
Махыг шүүслэг болгохын тулд галууны гулуузыг тугалган цаасаар боож, 200 градусын температурт зууханд 2 цаг орчим жигнэх хэрэгтэй.
Алхам 7
Манай галуу бэлэн боллоо! Хэрэв дүүргэлтэнд цитрус, исгэлэн алим ороогүй бол галууны гулуузыг цагаан хуурай дарсаар асгах эсвэл сул цууны уусмалаар цацаж байхыг зөвлөж байна. Та галууг сайхан жижиглэсэн алимаар чимэглэж болно. Сайхан хооллоорой!
