Гречаники бол татсан маханд чанасан Сагагангаар чанаж болгосон энгийн котлет юм. Хүнсний ногооны соустай хослуулан тэд таны найз нөхөд, гэр бүлийнхэнд таалагдах болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 2 tbsp. Сагаган
- - 1 tbsp. наран цэцгийн тос
- - 2 tbsp. майонезаас
- - ½ кг татсан гахайн мах
- - 1 өндөг
- - 1 толгой сонгино
- - давс, чинжүү амсах болно
- Соусын хувьд:
- - 1 толгой сонгино
- - 1 улаан чинжүү
- - 1 шар чинжүү
- - 1 tbsp. улаан лоолийн зуурмаг
- - 1 лууван
- - 2 tbsp. наран цэцгийн тос
- - чихрийн чимх
- - хавчих орегано
Зааварчилгаа
1-р алхам
Сагаганыг хэд хэдэн удаа ялгаж, усанд угааж байх ёстой. Дараа нь хатааж, хуурай халуун хайруулын тавган дээр 3-4 минутын турш тасралтгүй хутгаж хуурна. Дараа нь Сагаган 2 аяга давсалсан буцалсан устай саванд хийгээд 18-20 минутын турш чанаж болгосон байх ёстой.
Алхам 2
Сонгино хальсалж, нилээд цавчих. Тосоо хайруулын тавган дээр халаагаад доторх сонгиноо тунгалаг болтол нь 5-6 минут хуурна.
Алхам 3
Одоо та соусаа бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд сонгино, лууваныг хальслаарай, чинжүүгээс голыг нь ав. Сонгино куб, чинжүү, лууваныг тууз болгон хуваасан байх ёстой.
Алхам 4
Сонгиноо халаасан тосоор хайруулын тавган дээр 3-4 минут хуурна. Дараа нь лууван, чинжүү нэмээд дахин 5 минут буцалгана.
Алхам 5
Улаан лоолийн зуурмагийг 1 стакан усанд шингэлээд ногоотой хайруулын тавган дээр хийнэ. Тэнд элсэн чихэр, орегано, бага зэрэг давс асгаж, бүх зүйлийг хольж, 3 минутын турш халаана. Дараа нь хойш тавь.
Алхам 6
Сагаган хөргөхийг зөвшөөрөх хэрэгтэй. Сагагантай хамт мах бутлуураар татсан мах. Өндөг, шарсан сонгино, майонез, чинжүү, давс нэмээд бүгдийг нь сайтар холино.
Алхам 7
Татсан махнаас дунд зэргийн хэмжээтэй котлет гаргаж, хоёр талдаа 5-7 минутын турш алтан хүрэн царцдас хүртэл хуурна.
Алхам 8
Үүний дараа Грекийн хүмүүсийг галд тэсвэртэй хэлбэрт шилжүүлж, соус дээр асгаж, 190 градусын температурт 15-20 минутын турш зууханд шарах хэрэгтэй.
