Тахиа бол илчлэг багатай хоолны бүтээгдэхүүн юм. Гэхдээ эдгээр нь бүгд эерэг шинж чанарууд биш юм. Тахианы мах нь уураг, олон ханаагүй тосны хүчил болон биед шаардлагатай бусад бодисын маш сайн эх үүсвэр юм. Мэдээжийн хэрэг бүтээгдэхүүний ашиг тусыг хадгалахын тулд түүнийг өндөр дулаанаар тосонд боловсруулж болохгүй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - тахианы булан - 700 гр;
- - газрын чинжүү - 1 халбага;
- - желатин - 30 гр;
- - хатаасан ногоон - 0.5 tsp;
- - сармис - 4 хумс;
- - давс, чинжүү - амсах болно;
- - жигнэх ханцуй.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Махаа угааж, салфеткааар хатаагаад жижиг хэсгүүдэд хуваа. Сармисаа хальслаад бутлаад нилээд цавчих. Сармис, амтат паприка, хуурай өвс, хуурай желатин зэргийг нэг саванд цуглуулна. Бүх найрлагыг тахианы махтай холино.
Алхам 2
Жигнэх ханцуйгаа холимогоор дүүргээд сайтар боогоод жигнэмэгийн саванд хийнэ. Шарах шүүгээгээ 180-200 хэм хүртэл халаагаад дотор нь хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн хийж тавин 50 минут буцалгана.
Алхам 3
Бэлэн тахианы өнхрүүлгийг хөргөөд хөргөгчинд 5-6 цаг байлгана. Энэ хугацаанд таваг нь вазелин шиг байдлыг олж авах бөгөөд дараа нь үүнийг өргөж, хэсэг болгон хувааж болно.
