Зочид ирэхээс 30-40 минутын өмнө та амттай, энгийн, тансаг зүйлийг ташуурдах хэрэгтэй болдог. Ийм нөхцөлд сам хорхойтой Газар дундын тэнгисийн гоймонгийн жор танд тусалж, зочдод таалагдах нь дамжиггүй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
Fettuccine эсвэл спагетти, хааны сам хорхой, сармис, цөцгий (хамгийн багадаа 10%), яншуй ба лаврын, шар буурцагны жан, шарсан тос
Зааварчилгаа
1-р алхам
4 хүнд зориулсан гоймон бэлтгэхийн тулд танд 500-700 грамм сам хорхой хэрэгтэй болно. Хэрэв та бүхэлдээ хөлдөөсөн сам хорхой худалдаж авсан бол эхлээд бүх илүүдлийг арилгах хэрэгтэй. Сам хорхойг буцалсан усанд хийнэ, 5-7 минут буцалгана. Бага зэрэг чанасан сам хорхойг хөргөөд дараа нь толгой, загасны түрсийг зайлуулах шаардлагатай. Үүний үр дүнд та бүрхүүлтэй хөөрхөн сүүлтэй байх болно, та үүнийг арилгах шаардлагагүй болно.
Алхам 2
Урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр 50 грамм цөцгийн тос нэмж, бэлтгэсэн сам хорхойг сармисны 2 буталсан толгойтой хамт тавиад, бүрхүүл дээр алтан шаргал хүрэн болтол нь хуурч, 1-2 хоолны халбаган дээр шар буурцагны жан хийж амтлана. Шар буурцагны жан нь нэлээд давслаг тул нэмэлт давс хэрэглэх шаардлагагүй болно.
Алхам 3
Сам хорхойг шарж идсэний дараа сармисаа гаргаж аваад (тосонд анхилуун үнэр, амт өгсөн тул бидэнд хэрэггүй болно) 200 гр крем нэмнэ. үргэлжлүүлэн хутгаж, тэдгээрийг өтгөрүүлнэ. Соус өтгөрөх үед та гоймоныг буцалгаж болно. Үүний тулд гоймонгийн янз бүрийн сортууд тохиромжтой бөгөөд алинд нь хамгийн их таалагдсанаа сонгоод багц дээрх зааврын дагуу буцалгана. Чухал ялгаа - зуурмаг нь aldente байх ёстой.
Алхам 4
Үйлчлэхийн тулд эхлээд гоймоныг саванд хийж, дээрээс нь сам хорхойны соус гарна. Энэ бүгдийг таны амтанд нийцүүлэн базель, яншуй навчаар чимэглэх боломжтой.
