Лентил шөл бол Туркийн хоол юм. Сэвэг зарам маш их ач тустай тул манай оронд ч энэ шөл нэр хүндтэй болжээ.
Орц:
- 1 төмсний булцуу;
- 1 сонгино;
- 15 гр цөцгийн тос;
- халуун чинжүү;
- 150 мл улаан лоолийн шүүс;
- 125 гр сэвэг зарам;
- оливын тос;
- 1 лууван;
- 1 tbsp нимбэгний шүүс;
- 1 хумс сармис
Бэлтгэл:
- Лууван таны үзэмжээр жижиглэсэн байна. Та сараалжтай эсвэл тууз болгон хувааж болно. Сонгино, сармисаа цэвэрлээд нилээд цавчих.
- Усан дор төмсийг хальсалж, зайлж угаана. Төмс нь шөл дээр буцалгахын тулд үүнийг жижиг шоо болгон хайчилж ав.
- Ургамлын тосыг тогоонд хийнэ, цөцгийн тос тавина. Тосоо халаагаад жижиглэсэн сонгино, нилээд жижиглэсэн сармисаа тэнд тавь. Тэднийг ил тод болтол нь хуурна. Сонгино руу хэрчсэн төмс илгээх. 3 минутын турш хутгана. Тэнд хуурай ногоо, улаан чинжүү хийнэ.
- Дээрээс нь тууз болгон хуваасан лууванг хийнэ. Дахин 5 минутын турш үргэлжлүүлэн шарна. Дараа нь та сэвэг зарам авч, сайтар зайлж угаах хэрэгтэй. Та усыг тунгалаг болтол хэд хэдэн удаа угаах хэрэгтэй. Хүнсний ногоо руу сэвэг зарам илгээх. Дээрээс нь бүх зүйлийг усаар, эсвэл бүр илүү сайн шөлөөр хийнэ.
- Хоол хийхдээ сэвэг зарам маш их хавддаг тул усны хэмжээг тооцоолох хэрэгтэй. Энэ нь хүнсний ногооны эзэлхүүнээс 5 дахин их байх ёстой. Төмс, зутан буцалгаж эхлэх хүртэл та 20 минутын турш хоол хийх хэрэгтэй.
- Шөл нь зузаан байх ёстой. Хэрэв та илүү нимгэн шөл дуртай бол ус нэмж болно. Энэ үед таваг давсалж болно. Шөлөөр шингэлсэн улаан лоолийн зуурмагийг хийнэ. Дахин 5 минут буцалгана.
- Нимбэгний шүүсийг шахаж, шөлийг нь амтална. Хэрэв ямар нэг зүйл дутуу байвал та халуун ногоо нэмж болно. Бага зэрэг буцалгаад галыг унтраа.
- Бэлтгэсэн шөлийг аяганд хийж, тус бүрт нь нимбэг, гаа, croutons зүсэж тавина.
