Эрт дээр үеэс мэдэгдэж байсан буурцагт ургамлын гэр бүлийн өвслөг ургамлыг зэвэг гэж нэрлэдэг. Эмчилгээний ачаар сэвэг зарам нь эрүүл мэндэд маш их тустай байдаг. Энэхүү буурцагт ургамал нь хорт хавдар, мэдрэлийн эмгэг, дархлаа сулрахад тусалдаг. Сэвэг зарамаар хийсэн шөл нь амттай, эрүүл болж хувирдаг.
Сэвэг зарамны төрөл
Улаан, хүрэн, ногоон гэсэн хэд хэдэн төрлийн сэвэг зарам байдаг. Ногооныг мах, загасны хачир болгон ашигладаг бөгөөд үүнээс бас салат хийдэг. Та бор сэвэг зарамаар жигнэмэг эсвэл кассерол хийж болно. Гэхдээ улаан сэвэг зарам нь хурдан чанаж иддэг тул шөл, нухсан төмс хийхэд маш тохиромжтой байдаг.
Лентилийн шөл хийх
Лентилийг хоол хийхээс өмнө дэвтээж болохгүй, зөвхөн маш сайн зайлж угаана.
Лентил шөл хийхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- улаан сэвэг зарам - 300 гр;
- сонгино - 200 гр;
- лууван - 200 гр;
- селөдерей үндэс - 200 гр;
- ус - 1.5 л;
- өөрийн жүүс дэх улаан лооль - 1 лааз (200 гр);
- ургамлын тос - 3 tbsp. л.;
- сармис - 3-4 хумс;
- яншуй - 1 баглаа;
- амт нь давс, чинжүү.
Сонгино, селөдерей үндэс, лууван, сармисны хумс, зайлж, хальсалж жижиг шоо болгон хуваа. Гал дээр хайруулын тавган дээр тавьж, ургамлын тосоор арчиж, хагас болгосон хүртэл шарсан байх ёстой ногоогоо тавь.
Үүний зэрэгцээ, сэвэг зарамыг зайлж, шарсан ногоонд нэмнэ. Нь хайруулын тавган дээр хүнсний ногоо бэлэн болтол шарсан байх ёстой, дараа нь саванд шилжүүлж, шөл дээр асгаж, давс, чинжүү нэмнэ.
Сэвэг зарам шөлийг зөөлөн гал дээр хийж, зажилж бүрэн бэлэн болтол нь чанаж болгоно. Зөвхөн энэ үед та шөлөндөө лаазалсан улаан лоолийг өөрийн жүүс, нилээд жижиглэсэн яншуй нэмээд 7-10 минутын турш хоол хийж болно. Бэлэн зэвэгнийн шөлийг халуунаар үйлчил. Сайхан хооллоорой!
