Туранхай шөл хийх жоронд мах гэж байдаггүй бөгөөд хэрэв бид Их Лентийн тухай ярьж байгаа бол бусад амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн байхгүй болно. Гэсэн хэдий ч энэ нь тэднийг амтгүй болгодоггүй. Ийм шөл нь баялаг ногооны шөл дээр суурилдаг. Эдгээр нь шингэц сайтай, шингэц сайтай, хангалттай хурдан чанадаг. Тэд зөвхөн мацаг барих үеэр бэлтгэж болно: ийм шөл нь эмнэлгийн хоол тэжээл, буулгах хоолны дэглэм, олон төрлийн хоолны дэглэмд тохиромжтой байдаг.
Мөөг, буурцагтай туранхай шөл
Энэ бол маш өтгөн, өтгөн шөл юм. Хоол хийх хурдасгахын тулд лаазалсан шош ашиглана уу. Шинэхэн оронд та хуурай мөөг ашиглаж болно.
Танд хэрэгтэй болно:
- 150 гр шампиньон
- 1 толгой улаан сонгино
- 2 сармис хумс
- лаазалсан шош
- 100 гр zucchini
- 150 гр бууцай
- 2 tbsp. л. ургамлын тос
- амт нь давс
Мөөгийг зайлж, бага зэрэг хатаагаад хутгаар санамсаргүйгээр цавчих. Сармис, сонгиноыг хальслаарай: сүүлийг нь шоо болгон хувааж, хоёр дахь нь нимгэн зүсмэлүүдээр хуваана. Zucchini-г шоо болгон хувааж, бууцайгаа гараараа дунд хэсэг болгон хуваа.
Нь хайруулын тавгийг тосоор халаагаад, дотор нь сармис, сонгиноо зөөлөн болтол нь хуурна. Үүнийг дунд зэргийн өндөр гал дээр хийх нь дээр. Мөөг нэмж, хутгахдаа чанаж болгоно. Нэг минутын дараа zucchini-г хайруулын тавган дээр илгээгээд дахин 5 минут буцалгана. Энэ үед та газрын чинжүү гэх мэт дуртай халуун ногоо нэмж болно.
Усан саванд ус хийж, дотор нь шарсан төмс хийж тавина. Ирээдүйн шөл буцалгана. Дараа нь лаазалсан шош нэмээд цагаан гэхээсээ илүү улаан өнгөтэй болго. Хоолны амтыг амтлахын тулд булан навч нэмнэ. 5-7 минутын турш чанаад, дараа нь бууцай нэмээд гал дээр дахин нэг минут байлга. Энэ шөлийг шинэ өвсөөр цацаж ширээн дээр үйлчил.
Төмстэй сонгинотой туранхай шөл
Францын сонгины шөлийг туршаад үзээрэй. Энэ бол бие махбодод хүч чадал өгөх анхилуун, тэжээллэг, дулаахан шөл юм.
Танд хэрэгтэй болно:
- 3 дунд сонгино
- 3 tbsp. л. ургамлын тос
- 600 гр төмс
- 1 литр ус
- амт нь давс
- шинэ ургамал
Сонгинооо хагас цагираг болгон хайчилж, ургамлын тосонд саванд хийж тунгалаг болтол нь хадгална. Мацаг барьдаггүй хүмүүс үүнийг цөцгийн тосоор хийж болно. Сонгино дээр хүйтэн ус асгаж, буцалгана, давс нэмнэ.
Төмсийг 2 мм хүртэл зузаантай нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав. Тэднийг буцалж буй шөл дээр нэмээд 10 минутын турш хооллоорой. Халуун сонгино, төмсний шөлөөр үйлчилж, яншуй зэрэг жижиглэсэн ургамал цацна.
Lean borscht: энгийн жор
Энэхүү анхилуун borsch нь хурдан өдрүүдийг гэрэлтүүлэх болно. Бэлтгэхэд хялбар боловч сэтгэл ханамжтай болж хувирсан.
Танд хэрэгтэй болно:
- 4 төмс
- 300 гр байцаа
- сармисны хумс
- 3 л ус
- 2 нишингэ
- 1 лууван
- 1 сонгино
- 1 Болгарын чинжүү
- 100 гр улаан лоолийн зуурмаг
- давс, элсэн чихэр, чинжүү
- хайруулын ургамлын тос
Төмсийг шоо болгон хувааж, байцаа тууз болгон хувааж, эсвэл том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно. Лууван, сонгино нилээд цавчих. Үрнээс нь ишнээс чинжүүгээ чөлөөлж, ногоогоо шоо эсвэл тууз болгон хуваа. Ногоог цавчих.
Сонгино, нишингэ, луувантай шарсан мах бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг ургамлын тосоор чанаж, байнга хутгана. Улаан лоолийн зуурмаг нэмнэ.
Саванд ус буцалгаж, давс нэмээд жижиглэсэн төмсийг дотор нь хаяна. 10 минутын дараа жижиглэсэн байцаа нэмээд таван минутын турш хооллоорой.
Шарсан махыг borscht-д хийж, таван минутын турш хооллоорой. Чинжүү, сармис, ургамал нэмнэ. Галыг унтраасны дараа хайруулын тавган дээр таглаад, borscht хэсэг хугацаанд зогсооно. Энэ нь тавгийг улам баялаг, илүү амттай болгоно.
