Намарыг анхилуун үнэртэй мөөгний шөлгүйгээр төсөөлөхөд хэцүү байдаг. Croutons бүхий ойн бэлгээс шөл нухсан төмс намрын хүнд хэцүү, хүйтэн жавартай өдрүүдийн хамгийн сайн төгсгөл болох бүрэн боломжтой юм. Энэхүү хоол нь дэлхийн хамгийн сайн ресторануудаар үйлчилдэг боловч гэр бүлийнхээ ойр орчимд түүний амт, анхилуун үнэрийг мэдрэх үед гэртээ хамгийн сайхан амттай байдаг нь эргэлзээгүй.
Мөөгний нухаш шөл хийх дүрэм ба нарийн ширийн зүйлс
Энэхүү шөлний зөөлөн, бараг цөцгийтэй бүтэц нь сүвэрхэг шарсан талхтай хослуулан хамгийн боловсронгуй тансаг ч гэсэн зүрхний цохилтыг хурдасгадаг. Мөөгний нухаштай шөлний зөв жороор цөцгий байхгүй, давс хамгийн бага хэмжээгээр хэрэглэдэг. Холигчийг хэрэглэсний дараа таваг 100% нухаш болохгүй. Мөөгний жижиг хэсэг дотор үлдэх ёстой. Эцэст нь гол нууц нь оршино. Бүх нууцыг мэддэг, хоол хийж эхлэх цаг болжээ.
Croutons бүхий өтгөн мөөгний шөлний найрлага
Хоолны жор дээр давс байгааг анхаарна уу. Гэсэн хэдий ч бид үүнийг шууд шөл дээр нэмэхгүй. Давс нь croutons хийхэд шаардлагатай байдаг бөгөөд үүнийг хамгийн түрүүнд хийх хэрэгтэй зүйл юм.
Мөөгний шөлийг croutons ашиглан хэрхэн яаж хийх вэ: алхам алхмаар жор
Croutons хийхийн тулд цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулж, талхыг шоо болгон хувааж ав. Хэсэг бүрийг хайлсан цөцгийн тосонд дүрээд дараа нь давсаар дүрнэ.
Шарах шүүгээгээ 150оС-т халаагаад талхаа тавган дээр тавиад 25-30 минут хатаана. Хэрэв croutons нь хангалттай хатуу биш бол та зууханд байх хугацааг нэмэгдүүлэх боломжтой.
Хүнд ёроолтой тогоо авч, чидун жимсний тосыг дунд зэргийн гал дээрээс бага зэрэг халаана. Сонгиноо жижиг хэрчээд тосонд хийж шараад 5-8 минут орчим хутгана. Сонгино нь хүрэн биш, харин тунгалаг байх ёстой. Хумсыг сармисаар дамжуулж саванд хийж тавиад 2-3 минутаас хэтрэхгүй халаана. Энэ нь чухал юм
Галыг дунд зэргийн хэмжээгээр багасгаж, мөөгийг зузаан зүсмэлүүд болгон хуваах цаг болжээ. Тэднийг хатаасан мөөгтэй хольж, сонгино, сармистай саванд хийнэ. Бүгдийг хольж, ойролцоогоор 7-9 минутын турш галд байлга. Мөөг нь зөөлөн байх ёстой.
Хүнсний ногооны шөлөөр хийнэ. Үүний оронд та энгийн ус хэрэглэж болно. Дулаан нэмж, буцалтал хүлээнэ үү. Дараа нь дахин дунджаар багасгаад 5 минутын турш үргэлжлүүлэн хооллоорой.
Тусдаа саванд сүү, гурил, ургамлын тосыг холино. Энэ хольцыг шөл дээр нэмээд бүх зүйлийг хумсны эсвэл халбагаар хурдан хутгана, ингэснээр бөөгнөрөл үлдэхгүй. Шөл өтгөрч эхлэх хүртэл галд байлга. Энэ нь ихэвчлэн ойролцоогоор 5 минут болдог.
15 секундын турш бага хурдтай холигчоор шөл нухаш. Мөөгний бүх хэсэг нь аяганд үлдэх ёстой тул та үүнийг удаан хийх шаардлагагүй болно. Одоо мөөгний шөлийг чинжүү, давслах цаг болжээ. Төгсгөлийн хувьд аяга таваг дээр задийн самар нэмнэ. Шөлийг халуунаар үйлчилж, таваг бүрийг шаржигнууртай крутоноор дүүргэж байх хэрэгтэй. Хэрэв та хүсвэл жижиглэсэн ургамлаар шөл цацаж болно.
