Мөөгний бялуу нь намрын эхэн үеийн бэлгэдэл бөгөөд анхилуун үнэртэй, хоолны дуршил сайтай хоол юм. Мөөгтэй анхны боовны жор дэлхийн олон үндэстний уламжлалт хоолонд байдаг. Энэ нь мөөгийг тэжээллэг чанараараа мах орлуулагч гэж үздэг тул шөл, татсан банш, банш зэрэг олон төрлийн хоол бэлтгэхэд ашиглаж болох юм. Хуучин өдрүүдэд мөөг нь ихэвчлэн "ядуусын мах" -ын үүрэг гүйцэтгэдэг байсан бөгөөд илүү баян хүмүүс мөөгийг үл тоомсорлодоггүй байсан - жишээлбэл, Ортодокс хуанли дээр олон "хурдан" өдрүүд байдаг; Заримдаа та загас ч идэж чадахгүй, мөөг үргэлж тавтай морилно уу. Үүнээс гадна, мөөг нь илчлэг багатай бүтээгдэхүүн юм (эдгээр нь 90% ус, бусад нь В бүлгийн витаминууд).
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Бялууны хувьд: kefir - 1 шил (250 мл)
- хоёр өндөг
- гурил - 5 халбага (140 гр)
- сод - хагас халбага
- давс - 2 халбага
- цөцгийн тос - 50 гр.
- Дүүргэлтийн хувьд: зэрлэг мөөг (boletus)
- цагаан
- boletus) - 500 гр
- амт нь давс.
- Хайруулын цөцгийн тос
- Дээд талыг нь цацахад зориулж сараалжтай бяслаг
Зааварчилгаа
1-р алхам
Мөөгийг сайтар угааж, хальслах хэрэгтэй. Ялангуяа арьсыг зайлуулах шаардлагатай тосыг боловсруулах шаардлагатай байдаг. Үлдсэн мөөгний хувьд хөлийг нь тайрч, малгайгаа сайтар цэвэрлэхэд хангалттай (заримыг нь тайрч болно). Хальсалж мөөгийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
Алхам 2
Мөөгийг халуун хайруулын тавган дээр хийж, хааяа хутгаад илүүдэл шингэн уурших хүртэл удаан гал дээр хуурна. Хайруулын тавган нь халуун биш, мөөгийг шатаахыг зөвшөөрөх ёсгүй! Шаардлагагүй ус алга болмогц мөөг нь давс байх ёстой, дээр нь цөцгийн тос нэмээд бараг чанаж болтол буцалгана.
Алхам 3
Зуурмагийг хийхийн тулд та өндөгийг сэрээтэй давстай хутгаж, хурдан сод нэмж, нэг аяга kefir хийнэ. Дараа нь та гурил нэмж эхлэх хэрэгтэй - аажмаар, халбагаар, аажмаар хутгах бүрдээ.
Алхам 4
20 см орчим диаметртэй жигнэмэгийг цөцгийн тосоор тосолж, гурил эсвэл талхны үйрмэгээр бага зэрэг цацаж байх ёстой. Нэгдүгээрт, зуурсан гурилын багахан хэсгийг хэвэнд хийнэ. Дээрээс нь та шарсан мөөгийг жигд тарааж өгөх хэрэгтэй. Энэ дүүргэлтийг үлдсэн зуурмагаар хучиж, үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна. Бялууг 190 градус хүртэл халаадаг зууханд хийх ёстой.
Алхам 5
Мөөгний бялууг 40-60 минутын турш чанаж болгосон. Бэлэн хоолыг хөргөх хүртэл үлдээж, дараа нь хэсэг болгон хувааж байх ёстой.
