Мацаг барилт нь зөвхөн сүнсийг төдийгүй, бие махбодийг ч анагааж өгдөг. Амьтны гаралтай хоол хүнснээс татгалзах нь бие махбодийг хорт бодисоос цэвэрлэх, өөх тос шатаахад тусалдаг бөгөөд оюун санааг тод болгож, мэдрэлийн системийг тайвшруулж, дархлааны хариу урвалыг нэмэгдүүлдэг. Мацаг барих аяга нь маш энгийн бөгөөд шингэц сайтай байдаг боловч эхэндээ мацаг барих нь ер бусын цэсийг олоход хэцүү байдаг.
Сагагантай chowder
- 2 төмс
- 1 лууван
- 1/2 аяга Сагаган
- 3 сонгино
- Сармисын 1/2 толгой
- яншуй үндэс, яншуй
- нэг багц dill
- ургамлын тос
Бэлтгэл
Лууванг жижиг шоо болгон хайчилж, ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр хагас бэлэн болтол шарна. Бүх жижиглэсэн ногоо, лууванг буцалж буй ус, давсанд хийж, дунд зэргийн гал дээр шөлийг чанаж болгоно. Төмс буцалгах үед хайруулын тавган дээр Сагаган нэмээд үр тариа чанаж болтол нь жигнэнэ.
Prunes бүхий Borsch
- 300 гр байцаа
- 1 сонгино
- 1 манжин
- 1 лууван
- 200 гр prunes
- 1 tbsp. улаан лоолийн зуурмаг халбага
- 1 tbsp. халбага цуу
- 1.5 л ус
- яншуй
- селөдерей үндэс
- ургамлын тос
- давс, чинжүү, булан навч
Бэлтгэл
Prunes-ийг саванд 20 минут буцалгана. Сонгино, яншуй, селөдерейг хэрчиж, буцалсан устай саванд хийнэ. Нишингийг тууз болгон хайчилж, эсвэл том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай луувантай адилхан хийнэ. Ургамлын тосонд хайруулын тавган дээр нишингэ, луувангаа чанаж, дээр нь улаан лоолийн зуурмаг хийгээд бага зэрэг ус нэмнэ. Нь чанасан амтат ногоо, байцаа саванд хийж буцалгана. Prunes-ийн шөлийг borsch руу юүлж, үйлчлэхдээ тавган дээр prunes тавина. Borscht давс, чинжүү, лаврын навч, цуу нэмж, чанаж болгосон болтол нь чанаж болгоно.
Цагаан будаатай даршил
- 4 даршилсан өргөст хэмх
- 2 дунд төмс
- 1 лууван
- 2 сонгино
- 1/2 аяга будаа
- 1 tbsp. халбага амтат кетчуп
- яншуй, dill, булан навч
- таана
- ургамлын тос
Бэлтгэл
Зүссэн төмс, жижиглэсэн лууван, яншуй, нилээд жижиглэсэн таана зэргийг буцалсан устай саванд хийнэ. Таана ишийг нимгэн зүсмэлүүд болгон хувааж, шөл дээр нэмнэ. Өргөст хэмхийг хальслаад цавчих, дараа нь шөлөнд хийнэ. Сонгино хэрчиж, ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр хуурна, эцэст нь кетчуп нэмээд хуурч аваад дахиад нэг минут хуурна. Бүх зүйлийг буцалж буй шөлөнд хийнэ. Шөл дэх давсны хэмжээг туршиж үзсэний дараа будаа, давс нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авч, дараа нь галыг багасгаж, зөөлөн болтол 30 минут буцалгана. Хоол хийх дуусахаас 5 минутын өмнө даршилсан ногоо руу лаврын навч, бүдүүн хэрчсэн ногоонуудаа хая.
Сүмийн дүрэмд хуурай хоолоор чанасан хоол, ургамлын тосыг хориглох мацаг барих хатуу хэлбэрийг тодорхойлсон өдрүүд байдаг гэдгийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Их Лентийн үеэр Дүрэм нь зөвхөн бямба, ням гарагуудад, мөн санаатайгаар гэгээнтнүүдийн баяр ёслолын өдрүүдэд ургамлын тос идэхийг зөвшөөрдөг.
