Зул сарын баярын оройн хоол чихмэл галуугүй юу вэ? Энэхүү уламжлал нь эрт дээр үеэс эхэлсэн боловч ширээн дээрх шүүслэг галуу бол Христийн Мэндэлсний Баярын бэлэг тэмдэг юм. Аливаа гэрийн эзэгтэй энэ хоолыг хийх нууцыг мэддэг байх ёстой. Ерөнхий мэдээлэл авахын тулд энэ нийтлэл хэрэгтэй байна.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 2 кг жинтэй галууны гулууз;
- Маринад:
- хүйтэн ус - 1 литр;
- цуу 70% - 3 халбага
- давс, халуун ногоо.
- Дүүргэлтийн хувьд:
- будаа - 0.5 кг;
- prunes - 200 гр;
- үзэм - 150 гр;
- алим - 3 ширхэг.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Эхлээд гулуузыг гэдэс дотрыг нь арилгаж, өдийг нь цэвэрлэ. Дараа нь шувууг угааж, marinade-д шөнийн турш marinate хийхээр үлдээнэ.
Алхам 2
Маринад хийхэд хүйтэн ус, цуу, давс, халуун ногоо хэрэгтэй болно. Бүх найрлагыг хүйтэн усанд нэмээд давс бүрэн уусч дуустал хүлээнэ. Давсны тунадас алга болмогц marinade бэлэн болно.
Алхам 3
Дүүргэлтийг будаа, prunes, үзэм, алимаар хийж болно. Хэрэв хүсвэл нимбэг, хатаасан жимс нэмнэ. Цагаан будааг хүйтэн усны урсгалаар сайтар зайлж, буцалж буй усанд хийж 30 минутын дараа коланд дээр хаяна.
Алхам 4
Үлдсэн бүтээгдэхүүнийг бүлээн усаар сайтар зайлж, хатаана. Бүх зүйлийг шаантаг болгон хайчилж, дараа нь будаатай холино.
Алхам 5
Маринадаас галууг аваад хатаагаад хатаана. Гэрийн эзэгтэй тус бүр өөр өөр халуун ногоо ашиглан галууг өөрийнхөөрөө хоол хийх боломжтой боловч хамгийн алдартай нь давс, чинжүүний холимог юм. Үүнтэй хамт даршилсан гулуузыг сайтар арчиж, галууг дүүргэж эхэлнэ. Үүний дараа галууны гэдсийг сайтар оёх хэрэгтэй.
Алхам 6
Олон хүмүүс галууг зууханд зөв хоол хийхийн тулд бага зэрэг заль мэх хэрэгтэй гэдгийг мэддэг. Ихэнх эмэгтэйчүүд шувууг тугалган цаасаар жигнэхийг илүүд үздэг тул жигнэх явцыг хяналтандаа байлгахад тусалдаг. Галуугаа урьдчилан халаасан зууханд 180-220 градусын температурт хоёр цаг байлгана. Нэг цагийн дараа тугалган цаасны дээд давхаргыг арилгана. Шувуу хүрэн өнгөтэй, амттай харагдахын тулд үүнийг хийх ёстой.
