Борш бол Зөвлөлт холбоот улсын дараахь орон зайд түгээмэл хэрэглэгддэг хоол юм. Энэхүү хоолыг Узбекистанд бас бэлтгэдэг бөгөөд жорондоо үндэсний амт бага зэрэг нэмдэг. Тогоонд чанаж болгосон Узбекийн улаан борц нь уламжлалт уламжлалаас дутахааргүй баялаг амттай.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
Лууван, манжин тус бүр 1 ширхэг, 1 толгой сонгино, ургамлын тос - 50 гр, улаан лоолийн зуурмаг - 20 гр, төмс, байцаа тус бүр 200 гр, үхрийн целлюлоз - 200-300 гр, үхрийн яс - 200 гр, шинэ улаан лооль, чинжүү 3- 4 ширхэг, давс, амтлагч халуун ногоо
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хүнсний ногоо бэлтгэх - лууван, нишингэ, тууз болгон хувааж, сонгиноыг хагас цагираг болгон цавчих. Нэг тогоог аваад дотор нь тос асгаад хүчтэй халаагаад нэг нэгээр нь сонгино хийгээд лууван, манжингаа бага зэрэг давсална. Хүнсний ногоог 5 минутын турш хуурч, дээр нь улаан лооль нэмээд 3 минут буцалгана. Тогооноос боолтоо саванд хийж, ясыг нь саванд хийж, усаар дүүргээд буцалгана. Шөл ил тод байхын тулд энэ нь хэт их буцалгаж болохгүй, хамгийн чухал нь хөөсийг цаг тухайд нь зайлуулах хэрэгтэй. Шөлийг давсалж, дараа нь хөөс нь сайн салах болно.
Алхам 2
Ясан дээрх махыг хагас болгосон бол зөөлөн шөлийг шөлөнд хийж дахин хагас цаг буцалгана. Чанасан махыг хайруулын тавган дээрээс ав. Дулааныхаа доор галаа нэмээд нилээд жижиглэсэн төмс, халуун чинжүүний хоёр ширхэг, Болгарын чинжүүгээ шөл рүү хийгээд буцалгана. Дараа нь тогоонд бүхэл бүтэн улаан лоолийг нэмж, borscht-д исгэлэн нэмээд нилээд жижиглэсэн байцаа буцалгана.
Алхам 3
Боршийг райхонон (хатаасан лаврын), хар перец, улаан лооль, хүнсний ногооны орц, нилээд жижиглэсэн сармисаар амтлаад 3-4 минут буцалгана. Махаа тавган дээр тавиад чанасан чинжүү, улаан лоолийн хамт дотор нь тавиад, том аяганд borscht хийнэ. Borscht нь цөцгий, хагас цагираг болгон жижиглэсэн салат сонгино үйлчил.
