Улаан анхилуун borscht таваг идэх нь хичнээн сайхан бэ? Хамгийн гол нь үүнийг зөв хоол хийх явдал юм. Та эхнийх нь махан шөлөөр чанаж эсвэл ногоогоо хийж болно. Хэрэв та жорыг дагаж мөрдвөл ямар ч тохиолдолд та амттай хоол авах болно.
Borscht-ийн найрлага
Borscht хоол хийхийн тулд мах, ногоо, халуун ногоо хэрэгтэй. Цагаан хоолтон, мацаг барьдаг хүмүүс махны орцыг арилгаж чаддаг. Хүнсний ногооны borscht нь мөн маш их үнэртэй, амттай байдаг. Бусад бүх хүмүүст хэрэгтэй болно:
- 1 кг үхрийн мах;
- 3.5 литр ус;
- 4 дунд төмс;
- 300 гр манжин;
- 300 гр байцаа;
- 1 дунд сонгино;
- 1 лууван;
- 2 хумс сармис;
- 3 хоолны халбагын улаан лоолийн зуурмаг;
- 1% халбага 6% цуу эсвэл хагас нимбэгний шүүс;
- 3 булан навч;
- чинжүү, давс;
- ургамлын тос;
- ногоон.
Бэлтгэл
Махаа зайлж, хүйтэн усанд 20 минут байлгана. Дараа нь та үүнийг шавхаж, шинийг асгаж, хайруулын тавган дээр тавина. Буцалсны дараа шөлийг асгаж, шинэ ус хийнэ, эсвэл хөөсийг гадаргуугаас нь сайтар арилгана.
Бага зэрэг гал гарга. Махыг нэг цаг хагасын турш усанд чанаж болгосон байх ёстой. Энэ үед хүнсний ногоо буцалгана. Нэгдүгээрт, сонгино нилээд цавчих, бүдүүн grater дээр лууваныг үрж ав. Эдгээр ногоог ургамлын тос дээр бага зэрэг шарж, өндөр талхны хайруулын тавган дээр тавь. Хэрэв та бага хайруулын тавгийг хэрэглэвэл буцалж буй шингэн халина.
Одоо та том ширхэгтэй сараалжтай нишингэ, улаан лоолийн зуурмагийг сонгино, лууван дээр нэмж, таван минутын турш хуурч, ус асгаж болно. Энэ нь хүнсний ногоог 1 хуруугаараа хучих ёстой. Үүн дээр цуу эсвэл нимбэгний шүүс нэмнэ. Хэрэв эдгээр хүчиллэг найрлага байхгүй бол та тэдгээрийг 50 грамм даршилсан байцааны жүүсээр сольж болно. Хамгийн гол нь хүнсний ногоог тод улаан өнгөө алдахгүйн тулд хүнсний хүчилээ нишингэ рүүгээ асгах хэрэгтэй.
Энэ нь хөгшин эсвэл залуу манжин байгаагаас хамаарч хүнсний ногоог таган дор 25-40 минутын турш жигнэнэ. Залуу нь илүү хурдан чанана.
Үүний зэрэгцээ, шөл удаан гал дээр буцалгана. Шоо дөрвөлжин хэрчсэн төмсийг чанахаас 25 минутын өмнө шөлөнд хийнэ.
Сэтгэл хөдлөм үйл явцын төгсгөл
Байцааны цаг болжээ. Энэ нь хангалттай нилээд жижиглэсэн бөгөөд саванд хийж дуусахаас 5-15 минутын өмнө тавина. Хожуу сорт 15 минутын дараа, зуны сорт 5-р сард бэлэн болно. Байцаатай хамт хүрэн манжингийн орцыг зөөлөн, давс, чинжүү хүртэл чанасан борцонд хийнэ. Анхилуун үнэртэй анхны хоол бэлэн боллоо.
Үйлчилж эхлэхээс өмнө цөцгий эсвэл майонезыг таваг бүрт хийж, дээр нь нилээд жижиглэсэн ногоон тавина. Сармисын хумсыг тавган дээр тавь, хүн бүр хүссэн хэмжээгээрээ өөртөө авах болно. Хэрэв хүн бүхэн сармисанд дуртай бол сармисны дарагчаар хоёр хумсыг саванд хийж шахна.
Зарим гэрийн эзэгтэй нар хоол хийж дуусахаас 40 минутын өмнө жижиглэсэн биш харин төмс хийж өгдөг. Боршийг чанаж болгосны дараа тэд гаргаж ирээд бутлаад бутлаад буцааж хайруулын тавган дээр хийнэ.
Хоол хийх дуусахаас 25 минутын өмнө та зүсмэл хуваасан амтат хонхны чинжүүгээ таваг руу хийж болно. Энэ нь borscht-д нэмэлт амт нэмэх болно. Эдгээр бүх нэмэлтүүд нь гэрийн эзэгтэйн үзэмжээр хийгддэг.
