13-р зууны үед Оросын хоолны уламжлалд нишингэ бүхий даршилсан байцаа хийх янз бүрийн жорыг мэддэг байв. Өвөрмөц шинж чанартай хоёр ногооны хослол нь танд зөвхөн амттай хоол хийхээс гадна бие махбодийг чухал элементүүдээр хангах боломжийг олгодог. Даршилж, даршилж байх явцад үнэ цэнэтэй эрдэс бодис, органик амин хүчил нь байцаа, манжинд хадгалагддаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - байцаа (2-3 кг);
- - Улаан манжин (350-370 гр);
- - сармис (1-2 толгой);
- –Сахар (70 гр);
- -өөрийн ургамал;
- - Давс (70 гр);
- –Ус (1-1.5 л);
- - Ставрушка (3-5 навч);
- - хар чинжүү (4-8 вандуй);
- –Амслах цуу (9%).
Зааварчилгаа
1-р алхам
Байцааны толгойг аваад 5-8 хэсэг болгон том хэсгүүдэд хуваана. Хожуулыг тус тусад нь дээш доош нь тайрч болно. Бэлтгэсэн ногоогоо гүн гүнзгий саванд хийж байцаа давхаргын дээрээс 2-3 см өндөрт ус хийнэ. Усыг буцалгахыг хүлээгээд халуун хавтанг унтраа. Үүнийг 2-4 минут байлгаад байцаа дээр хүйтэн ус хийнэ.
Алхам 2
Сармис, давсны хальсалж хийсэн толгойг төмөр саванд хийнэ. Дараа нь ус нэмээд буцалгана. Усны утгуураас усаа асгаад сармисаа бүрэн хөргөнө.
Алхам 3
Зэрэгцээ байдлаар нишингэ бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд хүнсний ногоог хальсалж, 4 мм-ээс ихгүй зузаантай зүсмэлүүд болгон хувааж авна. Лаврын навч, чинжүү, dill зэргийг тус тусад нь холино. Цэвэр саванд байцаа, халуун ногоо, нишингэ давхарлаж тавиад эхэлнэ. Савыг ирмэг хүртэл нь дүүргэ.
Алхам 4
Усан саванд ус асгаж, цуу, давс нэмээд амтыг нь бэлтгэ. Давсны уусмалд хадгалагдах хүртэл хүлээгээд байцаа, манжингаар савыг дүүргэ. Хуванцар таглаагаар сайтар хаагаад өрөөний температурт 2-3 хоног байлгана. Зууш бэлэн болмогц савыг хүйтэн байлга.
