Энэхүү салат нь далайн хоолыг хүнсний ногоо болон бусад найрлагатай хослуулдаг. Далайн байцаа хайрладаггүй хүмүүс ч гэсэн энэ хоолны амтыг үнэлэх боломжтой болно. Учир нь энэ бүтээгдэхүүн нь бүхэлдээ тохирч, зөвхөн хөнгөн, тааламжтай мэдрэмж төрүүлдэг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - Хальдаггүй далайн амьтдын 2-3 гулууз;
- - 26/30 хэмжээтэй 16-20 барын сам хорхой (шинэхэн хөлдөөсөн, толгойгүй);
- - наймалж тэмтрүүл эсвэл бүхэл бүтэн гулууз (~ 200 гр);
- - 100-120 гр хальсалж дун;
- - 1 tbsp. нимбэгний шүүс;
- - 150 гр шинэхэн хөлдөөсөн туна загас (хэсэг хэсгээр);
- - 50-70 гр будаа;
- - 2 даршилсан эсвэл даршилсан өргөст хэмх;
- - 2 тахианы өндөг (10 бөднө шувууны өндөгөөр сольж болно);
- - 3 tbsp. лаазалсан далайн ургамал;
- - 1 компьютер. лууван;
- - 2 хумс сармис;
- - ногоон сонгины цөөн хэдэн өд;
- - 1 - 1½ цайны халбага Шар буурцгийн соус;
- - давс (амсах болно);
- - хар ба / эсвэл анхилуун чинжүү (амсах болно);
- - майонезаас;
- - хайруулын ургамлын тос (цэвэршүүлээгүй наранцэцэг эсвэл чидуны тос)
Зааварчилгаа
1-р алхам
Бүх далайн хоолыг гэсгээнэ.
Алхам 2
Будаагаа халуун усанд 30 минут дэвтээнэ.
Алхам 3
Лууван ("дүрэмт хувцастай") болон өндөг буцалгана.
Алхам 4
Кальмарын гулуузыг хальслаад 6-8 см урт нимгэн тууз болгон хуваа.
Алхам 5
Сам хорхойн бүрхүүл, хөлийг арилгана. Хутганы хурц иртэй үзүүрээр нурууг нь тайрч гэдсийг нь авна. Алчуураар зайлж, хатаана.
Алхам 6
Наймаалжаа угааж 7-8 минут буцалгана. Хөргөх, арьсыг арилгаж, жижиг хэсгүүдэд хуваана.
Алхам 7
Нялцгай биетийг сайтар зайлж угаана уу, шаардлагатай бол дунг угаалтууртай холбосон өргөсийг ав. Нимбэгний шүүстэй хамт дуслаарай.
Алхам 8
Туна загасны хэсгүүдийг зайлж, салфеткааар хатаана. Давс, чинжүүтэй улирал.
Алхам 9
Хайруулын тавган дээр ургамлын тос хийнэ, бага зэрэг халаагаад талыг нь тайрч авсан сармисны хумсыг тавь. Тосыг анхилуун үнэрээр дүүргэхийн тулд хэдэн минут буцалгана. Сармисаа аваад хайруулын тавган дээр халаана.
Алхам 10
Шарсан сам хорхойг ээлжлэн дунд зэргийн гал дээр (3-4 минут), далайн амьтан тууз (3-4 минут), дун (5 минут), туна загасны хэсэг (тал бүр дээр 2-3 минут). Шарсаны дараа бүх зүйлийг нэг нийтлэг хоолонд (салат аяга) хийнэ. Хутгаж сэрүүн байлгана.
Алхам 11
Цагаан будааг хэд хэдэн усанд сайтар зайлж, зөөлөн болтол буцалгана. Нь colander хаях, сэрүүн. Үүнийг бүү хэтрүүл: будаа нь үйрмэг байх ёстой.
Алхам 12
Өндөг, лууваныг хальсалж, шоо болгон хуваа. Далайн байцаа жижиг хэсгүүдэд хуваа (ихэвчлэн урт лонхтой).
Алхам 13
Даршилсан өргөст хэмхийг шоо эсвэл нимгэн хагас цагираг болгон хуваа. Ногоон сонгино угааж, нилээд цавчих.
Алхам 14
Бүх зүйлийг салат саванд хийж хутгана. Салатыг майонезаар амтлана. Шар буурцагны соусаа нэмээд дахин сайтар хольж, хөргөгчинд эгц байлгана (15-30 минут).
Алхам 15
Шинэхэн өвсөөр чимэглээд үйлчил.
Сайхан хооллоорой!
