Хоолны мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар хамгийн амттай гуляшийг зөвхөн зөөлөн тугалаас бэлтгэж болно. Гэхдээ ийм мах үргэлж гартаа байдаггүй. Ихэнхдээ туранхай гахайн махыг гуляш хийхэд ашигладаг бөгөөд энэ нь тавгийг огт эвддэггүй. Гуляш нь маш сайн.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Гахайн мах - 0.7 кг.;
- сонгино - 2 ширхэг;
- болгарын чинжүү - 1 ширхэг;
- яншуй - 1 баглаа;
- улаан лооль - 4 - 5 ширхэг;
- хуурай цагаан дарс - 100 мл.;
- махан шөл;
- гурил - 2 tbsp. л.;
- лаврын навч
- улаан, хар чинжүү
- caraway
- амт нь давс;
- ургамлын тос.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Сонгиноо хальслаад хагас цагираг болгон хэрчээд Болгарын чинжүүг тийм ч нимгэн тууз болгон хайчилж ав.
Алхам 2
Махаа угааж, хатаагаад жижиг хэсгүүдэд хуваана. Ургамлын тосонд хайруулын тавган дээр махаа хуурна. Махны шүүс бүрэн ууршсаны дараа гурил нэмээд 1 - 2 минут хуурна.
Алхам 3
Өөр нэг хайруулын тавган дээр сонгинооо алтан шаргал хүрэн болтол нь хуураад дараа нь Болгарын чинжүү нэмээд 3 минут хуурна.
Алхам 4
Доод талын тогоонд хүнсний ногоо, дараа нь махаа тавь. Pepper, халуун ногоо нэмээд дарс, шөлөөр хийнэ. Үүнийг 2 минут буцалгаад, хэрчсэн улаан лоолийг нэмнэ.
Алхам 5
Махаа зөөлрөх хүртэл гуляшаа таглаад буцалгана. Ургамлын хамт улирал. Сайхан хооллоорой!
