Хүн бүхэн хургандаа дуртай байдаггүй, тэд үнэртэй гэж итгэдэг. Гэхдээ хүн бүр өөр өөр амттай байдаг бөгөөд сайн хурга нь сайхан үнэртэй байдаг. Энэ махыг бүрэн орхих гэж бүү яар, гэхдээ маш амттай хоол хийж үзээрэй.
Бидэнд хэрэгтэй:
- 600 гр. хурганы мах,
- 250 гр сонгино
- 80 гр. хайлсан өөх
- 40 гр. гахайн өөх,
- 100 гр улаан улаан лооль,
- 100 гр лаазалсан өргөст хэмх,
- 1 жижиг толгой сармис
- хар, халуун газрын чинжүү,
- 1 кг. төмс,
- 50 гр. наран цэцгийн тос,
- давс.
Хоол хийх арга
Бид махаа аваад сайтар угааж, нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваадаг. Давсыг нунтагласан хар чинжүүтэй хольж, махан дээрээ цацна. Бид гахайн махны өөх тосыг хэсэг болгон хувааж, тохирох тогоо аваад хайлсан өөх тосоо хийгээд бага зэрэг гахайн мах шараад, жижиглэсэн хургыг нэг газарт тавиад хольж бага зэрэг хуурна. Дараа нь нунтагласан халуун чинжүү, улаан буудайн гурил цацаж, давсаар үрж жижиглэсэн сармисаа нэмж 7-8 минутын турш хүчтэй гал дээр хуурч, үе үе модон хусуураар хутгана.
Сонгино хальсалж, нимгэн цагираг болгон хувааж, маханд нэмнэ. Даршилсан эсвэл даршилсан өргөст хэмх, хальсалж шинэхэн улаан лоолийн зүсмэлүүдийг мөн хайруулын тавган дээр хийж 3 минут буцалгана. Махан хоол хийхтэй зэрэгцээд бид хачир болгон шарсан төмс хийдэг. Төмс угааж, хальслаад том тууз болгон хуваа. Хайруулын тавган дээр тос хийнэ, халааж, төмсөө алтан шаргал болтол хуурна. Бүх зүйл бэлэн болсон бөгөөд бид ширээ засч байна.
