Маршмал бол англиар ярьдаг орнуудад маш их таалагддаг чихэрлэг зүйл юм. Энэ нь өвөрмөц чихэрлэг амт, хатуу бүтэцтэй бөгөөд уутанд савлаж зардаг. Хүүхдүүд суфле чихэрт дуртай байдаг бөгөөд гэрийн эзэгтэй нар зефирийг гар хийцийн мастик хийх үндэс болгон ашигладаг бөгөөд үүнээс та цэцэг, амьтан, эрэгтэй болон бусад чимэглэлийг нарийн боов, бялуугаар чимэглэх боломжтой.
Элсэн чихэр хийх
Зефирийн мастик хийх нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд гол зүйл нь нунтаг элсэн чихэр хэмнэх биш юм. Илүү ихийг худалдаж аваад маш нарийн нунтаглах чанартай бүтээгдэхүүнийг сонгоорой. Нунтагаар баригдсан чихрийн талстууд нь бэлэн мастикийг эвдэж сүйтгэдэг. Тиймээс ашиглахаасаа өмнө бэлэн бүтээгдэхүүнийг шигших нь дээр.
Борлуулалтаас та янз бүрийн өнгөт зефирийг олж болно. Хамгийн түгээмэл нь цагаан, ягаан суфле байдаг боловч цэнхэр, цөцгий, голт бор эсвэл ногоон өнгөтэй чихэр тааралддаг. Мастик хийж эхлэхээсээ өмнө тэдгээрийг өнгөөр нь ангил. Хэрэв та бэлэн бүтээгдэхүүнийг будахаар төлөвлөж байгаа бол цагаан суфлег сонгоорой. Цэцгийн баримал хийхэд та өнгө ашиглаж болно.
Шингэн эсвэл зуурмаг хэлбэрээр бэлэн хүнсний будгийг нэмж, мастикийн өнгийг сайжруулж болно.
Танд хэрэгтэй болно:
- 100 гр зефир;
- 1, 5 аяга нарийн нунтаг сахар;
- 1 халбага нимбэгний шүүс.
Сүүфлийг саванд хийж, нимбэгний шүүс нэмээд бичил долгионы зууханд гөлгөр болтол хайлуулна. Хоолны будгийг нэмж, шаардлагатай бол хутгана. Холимогийг бага зэрэг хөргөөд элсэн чихэрийг хэсэгчлэн нэмээд холимогийг байнга хутгана.
Холимог хангалттай зузаан байвал аяга дээрээс модон тавцан дээр тавиад гараараа зуурч элсэн чихэр нэмээд үргэлжлүүлээрэй. Бэлэн мастик нь нэгэн төрлийн, хуванцар бүтэцтэй, тархдаггүй, гартаа наалддаггүй. Хэрэв масс сүйрч эхэлбэл усаар цацаж, илүү их нунтаг нэмээд хэдэн секундын турш зуурна.
Бэлэн мастикыг гялгар цаасаар сайтар боогоод хөргөгчинд хагас цагийн турш тавина. Масс хатуурвал та дүрсийг бүтээж эхлэх боломжтой.
Хэрэв танд ашиглагдаагүй мастик үлдсэн бол хуванцараар сайтар боогоод хөргөгчинд хадгална.
Sugar mastic: жижиг шинж чанарууд
Бэлэн мастикаас та янз бүрийн дүрсийг сийлж болно - тэдгээр нь их хэмжээний болж, хэлбэрээ сайн хадгалдаг. Бүтээгдэхүүнийг бүдгэрүүлэхээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд урьдчилан сохруулж, самбар дээр тарааж хатаана. Үйлчлэхийн өмнөхөн та бялууг зефирээр чимэглэх хэрэгтэй. Хэрэв та чимэглэлийг цөцгий давхарга дээр байрлуулахаар төлөвлөж байгаа бол энэ нь маш чухал юм.
Хэрэв та бялууг хугацаанаас өмнө чимэглэхийг хүсвэл чимэглэхээсээ өмнө нимгэн цувисан марзипан эсвэл өтгөн мөстлөгийн давхаргаар хучна. Ийм хамгаалалтын давхарга нь чийгийг мастик бүтээгдэхүүнийг муудах боломжийг олгодоггүй.
Бэлэн мастик бүтээгдэхүүнийг өнгөөр будаж болно. Ус, хүнсний өнгөт баяжуулсан уусмал бэлтгэж, сойз ашиглан баримал дээр түрхээрэй. Будгийн уусмалыг хэт нимгэн болгож болохгүй, эс тэгвээс ус нь мастикийг шингээнэ.
Мастикаас авсан зураг, цэцэгсийг ирээдүйд ашиглахад бэлтгэж болно. Хэсгүүдийг сохроод хатаагаад таглаатай цаасан хайрцагт хийнэ. Sugar mastic-ийг хуурай, сэрүүн газар хэдэн сарын турш хадгалах боломжтой.
