Зефир нь мастик хийхэд ашиглаж болох агаартай зефир юм. Энэ нь хоолны бүтээл хийх үйл явцыг ихээхэн хөнгөвчилдөг бөгөөд одоо гэрийн эзэгтэй бүр туршлагагүй, баяр баясгалантай бялууг бие даан өгч чадна.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Хэрэгсэл:
- - гулсмал зүү;
- - мастикт зориулсан стек;
- - хөгц ба хөгц.
- Мастик найрлага:
- - 250 гр зефир;
- - 250 гр элсэн чихэр;
- - 1 tbsp. л. цөцгийн тос;
- - 1 tbsp. л. эрдэнэ шишийн цардуул.
- Ганашийн орц:
- - 100 гр шоколад;
- - 100 гр цөцгийн тос.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Мастик гол найрлага нь зефир, нунтаг элсэн чихэр юм. Массын уян хатан чанарыг өгөхийн тулд тос хэрэгтэй бөгөөд өнхрөхөд эрдэнэ шишийн цардуул хэрэгтэй боловч оронд нь нунтаг элсэн чихэр хэрэглэж болно.
Алхам 2
Зефирийг усан ванн эсвэл богино долгионы зууханд хайлуулна. Энэ нь зөвхөн өргөжиж, хайлж эхэлдэг, гэхдээ хүрэн биш гэдгийг шалгаарай.
Алхам 3
Хайлсан массыг зуурах саванд хийж, элсэн чихрийн тал орчим хувь нэмээд цөцгийн тос хийгээд хутгана. Өөрийгөө түлэхээс болгоомжил.
Алхам 4
Нунтаг нэмэхдээ массыг хэлбэрээ алддаггүй хуванцар, цул хэсэг болтол гараараа зуурна. Масс нь богино боовны зуурмагтай төстэй болж хувирдаг.
Алхам 5
Холимог мастикыг тугалган цаасаар хучаад хагас цаг байлгаарай, ингэснээр "боловсорч гүйцнэ".
Алхам 6
Мастикийг өнхрүүлэхийн тулд ширээний гадаргууг нунтаг эсвэл цардуулаар цацна. Тохиромжтой болгохын тулд та массыг хүнсний хальсаар өнхрүүлж болно.
Алхам 7
Хэрэв та мастик зурахыг хүсвэл аль хэдийн боловсорч гүйцсэн бодисоор хийх ёстой. Жижиг хэсгүүдийг салгаж, хуурай, хуурай хоол, нимбэгний шүүсэнд шингэлсэн өнгө нэмнэ. Эдгээр өнгөт хэсгүүдийг цагаан масс дээр нэмнэ. Өнгө бүрийг сайтар хольсны дараа мастикыг хөргөгчинд хагас цагийн турш дахин явуулна.
Алхам 8
Чимэглэхээсээ өмнө бялууныхаа суурийг ганашаар хучихаа мартуузай. Энэ нь хайлсан цөцгийн тос, шоколадны холимог бөгөөд бялууг жигд болгож, бялуунаас гарч болох бүх шингэнээс ялган тусгаарлах болно: цөцгий, шингээгч гэх мэт.. Энэ үе шатны төгсгөлд бүтээгдэхүүнийг хөргөгчинд хийнэ, гэхдээ одоохондоо чимэглэлээ хий.
Алхам 9
Ганаш нь хатуурч байхад чимэглээрэй. Үүний тулд жигнэмэг таслагч хэрэгтэй болно. Стек нь зүйтэй боловч шаардагдахгүй - та навч, цэцгийг төгсгөлд нь дугуйрсан аливаа зүйлээр хэлбэржүүлж болно.
Алхам 10
Мастикын үндсэн давхаргыг өнхрүүлж, та бүх чихэрийг бүхэлд нь хамрах болно. Давхарга нь бялууны диаметр, түүний өндрийн хоёр өндрийг тохирч байх ёстой. Хуушуурын талыг бялууныхаа голд зөөлөн тавиад тэгшлээрэй.
Алхам 11
Давхаргыг болгоомжтой татаж байхдаа булангуудыг тэгшлээрэй. Ажлын төгсгөлд бүх шаардлагагүй зүйлийг хас.
Алхам 12
Одоо та чимэглэл нэмж, лаа оруулж, үйлчилж болно!
