Зефирийн тос нь гэрийн эзэгтэй нарын хийж чадах хамгийн хялбар тос юм. Үүний гол давуу тал нь өрөөний температурт удаан хугацаагаар байсны дараа ч хэлбэрээ алдахгүй байх явдал юм.
Зефир ба цөцгий тос
- 500 грамм ягаан зефир;
- 200 грамм өөх тос цөцгий;
- 100 грамм цөцгийн тос.
Зефирийг нилээд цавчих, богино долгионы зууханд хийж, хоёроос гурван минутын турш хамгийн их чадлаар халаана (энэ хугацаанд зефир хайлах болно). Цөцгийн тосыг нунтаглаж, өрөөний температурт дор хаяж нэг цаг байлгана. Зефирийг цөцгийтэй хольж, холигчоор массыг удаан хурдаар цохино. Нэг минутын цохилт хийсний дараа холигчны хурдыг дунд хүртэл нэмэгдүүлж, цохихоо болилгүйгээр массандаа бага зэрэг жижиглэсэн цөцгийн тос нэмнэ. Масс нь нэгэн төрлийн болмогц холигчийг унтрааж, тосыг хөргөгчинд хоёр цагийн турш хийнэ. Цөцгий бэлэн боллоо, одоо та түүнтэй хамт бялууг чимэглэж болно.
Зефир ба шоколадны тос
- 500 грамм зефир;
- сүүтэй шоколад (үзэм, самар гэх мэт зүйлгүй);
- 200 грамм цөцгийн тос.
Зефирийг жижиг хэсгүүдэд хуваасны дараа богино долгионы зууханд хайлуулна. Цөцгийн тосыг үрж (илүү сайн үрэхийн тулд өмнө нь хөлдөөсөн байх ёстой). Шоколадыг усан ваннд хайлуулна. Цөцгийн тосыг хайлсан шоколадтай хольж, холигчоор энэ массыг хамгийн хурдан хурдаар хурдан цохино. Масс хангалттай зузаан болсны дараа түүнд зефир нэмж, дахин цохино. Цөцгийгээ хөргөгчинд нэг цагийн турш байрлуулаад дараа нь амттангаа чимэглэж болно.
