Супермаркетуудын лангуун дээр тавигдсан ихэнх бүтээгдэхүүнийг байгалийн гэж бараг нэрлэхгүй байх. Өөрөө чанаж болгосон гэрийн бяслаг, цөцгий нь дэлгүүрт зарагдаж байгаа хоол хүнснээс хамаагүй эрүүл байдаг.
Сүүгээс гар хийцийн гэрийн бяслаг
Орц: сүү (өөх) - 3 литр.
Сүүг шилэн саванд хийж, дулаан газар исгэлэн үлдээх хэрэгтэй. Энэ үйл явц нь ихэвчлэн жилийн цаг, температураас хамаарч нэгээс гурван өдөр үргэлжилдэг. Дараа нь бүтээгдэхүүнийг саванд хийнэ, удаан галд хийнэ.
Сүүг хурдан исгэлэн болгохын тулд та түүнд хүрэн талхны царцдас нэмж болно.
Үүссэн аарцтай сүүг буцалгахгүйгээр 10 минут орчим халаана. Үүний дараа исгэлэн сүүг хайруулын тавган дээр шууд хөргөнө. Энэ нь аажмаар шар сүүний болон өтгөрч салах болно. Үр массыг самбайгаар хучсан коланд хийж байх ёстой. Шингэнийг урьдчилан тохируулсан саванд дусаах хэрэгтэй. Аарцаас гарсан бүх шар сүүний шилийг шилэн болгохын тулд самбайны үзүүрийг боож, үржүүлсэн уутыг аяга таваг дээр нэг цаг орчим өлгөх хэрэгтэй.
Хоол хийсний дараа үлдсэн шингэнийг асгахгүй байх нь дээр. Энэ нь жигнэх, эсвэл зүгээр л уухад ашиглаж болно. Түүнчлэн, ийм шар сүүний үндсэн дээр маш сайн окрошка олж авдаг.
Сүү, kefir-аас зуслангийн байшин бяслаг
- сүү - 1 литр;
- kefir (бага өөх тос) - 1 литр.
Сүүг зөөлөн гал дээр хөөсөртөл нь халааж байх ёстой. Дараа нь та энэ бүтээгдэхүүнд kefir нэмж, сайтар хольж, зуухнаас гаргаж авах хэрэгтэй. Үр массыг коланд хийж, самбайгаар хучиж, бүх шингэнийг шавхах хүртэл үлдээх хэрэгтэй. Даавуун дээр үлдсэн ааруул бол гэрийн бяслаг юм.
Гэрийн цөцгий
Орц:
- сүү - 2 литр;
- бэлэн цөцгий - 250 грамм.
Сүүг буцалгаж, дээр нь цөцгий нэмнэ. Дараа нь ийлдэс салж эхлэх хүртэл хүлээх хэрэгтэй. Үр массыг хэд хэдэн давхар самбайгаар хучсан шигшүүрээр хийх ёстой. Бүх шингэнийг шавхаж дуусахад та бүтээгдэхүүнийг хөргөгчинд хийх хэрэгтэй. Та ойролцоогоор 1 литр цөцгий авах болно, үүнээс 250 граммыг өөр багцад хадгалах боломжтой.
Цөцгийтэй цөцгий
Орц:
- сүү (байгалийн) - ямар ч хэмжээгээр.
Хэдэн цагийн турш хадгалсны дараа үнээний сүү дээр цөцгий гарч эхэлдэг. Тэдгээрийг халбагаар болгоомжтой авч, тусдаа саванд хийх хэрэгтэй. Шингэн ялгарахын тулд энэ массыг нэг өдөр дулаан газар байрлуулсан байх ёстой. Дараа нь та шар сүүний цөцгийг зайлуулах хэрэгтэй. Тэднийг сайтар зодож, хөргөгчинд хэдэн цагийн турш хадгална. Дэлгүүрт зарагддаггүй гар хийцийн өтгөн цөцгий авах болно.
Энэ бүтээгдэхүүнийг дээд тал нь таван өдөр хадгалах боломжтой. Гэхдээ энэ нь маш амттай тул хөргөгчинд удаан хугацаагаар байх боломжгүй юм.
