Халуун ногоотой соустай гахайн махыг бие даасан хоолоор үйлчилж эсвэл чанасан будаа, төмсөөр чимэглэж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - гахайн мах - 0.5 кг;
- - коньяк - 100 мл;
- - амтат хонхны чинжүү ногоон ба улаан - 2 ширхэг;
- - сонгино - 1 ширхэг;
- - даршилсан ногоо - 2 ширхэг;
- - лууван - 1 ширхэг;
- - цэцэгт байцаа - 0.5 толгой;
- - селөдерей үндэс - 1 ширхэг.
- - гахайн өөх - 2 хоолны халбаганууд;
- - цуу - 50 мл;
- - газрын самрын тос;
- - кетчуп;
- - нунтагласан хар чинжүү, давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Гахайн махыг даршилна. Үүнийг жижиг хэсэг, давс болгон хайчилж, хар чинжүүтэй цацна. Махаа гүн гүнзгий саванд хийж, 100 милийн бренди дээр хийнэ. Махыг өрөөний температурт нэг цагийн турш маринад байлгана, эсвэл хөргөгчинд байлгана.
Алхам 2
Самрын цөцгийн тосыг хүнд ёроолтой хайруулын тавган дээр халаагаад, дотор нь байгаа махны хэсгүүдийг тал бүр дээр 1-2 минутын турш хуурна. Тэднийг гаргаж тавган дээр тавь.
Алхам 3
Сүрэл, үр, хуваалтаас ногоон, улаан чинжүүний хальсыг хальсалж, нилээд цавчих. Даршилсан ногоо, лууван, селөдерей үндэс, сонгинооо ижил хэсгүүдээр нь хайчилж ав. Цэцэгт байцаагаа баг цэцэг болгон задалж, жижиг хэсгүүдэд хуваана.
Алхам 4
Гахайн өөхийг хайруулын тавган дээр халаана (та үүнийг ургамлын тосоор сольж болно). Дотор нь ногоогоо хурдан хуурна. Дараа нь нэг аяга ус, цуу, кетчуп халбагаар нэмнэ. Бүх зүйлийг хольж, массыг нягтруулах хүртэл хүнсний ногоог буцалгана. Бэлтгэсэн ногооны соусаа махан дээрээ асгаж үйлчил.
